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中餐家庭厨房在南加州兴起 家乡味道不难找

随着智能手机和社交媒体APP的兴起,南加州的家庭厨房逐渐兴起,很多人透过APP订购手工水饺、酱猪蹄、陕西肉夹馍等中式家常菜。(庄宜真/大纪元)

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【大纪元2016年10月02日讯】(大纪元记者邹云编译报导)尽管在南加州中餐馆并不难找,但想要吃到家常味道的中国水饺、卤鸭脖子、陕西肉夹馍或者是酱猪蹄等中国家常菜式,且又经济实惠的话,现在最流行的方式是跟那些想要赚点外快的业余厨师开设的家庭厨房订购。

据《洛杉矶时报》报导,来自四川省的28岁新移民Shirley Zhang表示,虽然可以从中餐连锁店鼎泰丰买到水饺,可是要享受那种非常有嚼劲而又多馅料的手工水饺,还是家庭厨房更能满足需求。

越来越多的唐人街居民开始通过微信(wechat)的平台向家庭厨房订购那些有着妈妈味道的手工水饺或者其他一些中国菜,如红烧五花肉、梅菜扣肉或者是猪耳朵等等都可以向家庭厨房订购。

报导称,一名不愿意透露姓名的中国水饺卖家表示,几年前为了让她79岁的妈妈从丧夫之痛中走出来,于是鼓励她做饺子卖给社区教会的朋友或邻居。没想到她妈妈做的“老北京”式饺子——较厚的皮和超大量的馅料——非常受欢迎。

她们家的餐桌上摆着一个巨大的擀面板,厨房里则有两个大冰柜存放制作好的冻水饺。每40粒一袋的饺子价格会根据馅料的不同,售价在15-20美元之间。

顾客下单后,通常都会约定在某个大型超级市场的停车场交货。一手交货一手收取现金。

这位卖家说,几个月前,她的弟弟决定在当地的社交网络上登广告之后,订单开始纷至沓来。原本的“业余爱好”变成了一份全职工作,甚至有七家餐厅要求从他们家订购水饺,简直可以用供不应求来形容。

不过,这位卖家也有自己的担忧,并不希望买家将她的电话透过给更多的人,而是在少数几个朋友之间传播。因为她不希望把生意做得太大,以免引起加州食品监管当局的注意,毕竟这还是非法的地下交易。

加州法律允许家庭厨房制作一些食品进行销售,但2013年出台的加州自制食品法中允许的食品大多数是果酱、糕点和糖果,以及调味爆米花等,并没有包括中式餐饮。对于容易引起食源性疾病的肉类,是被禁止的。

直至目前,洛杉矶和加州当局都没有对微信上的非法商业活动进行调查,也没有法律禁止任何人从这些家庭厨房购买任何东西。所以,这位卖家也并没有打算要停止自己的生意,只是希望继续低调地做生意。

责任编辑:林妍

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2016-10-02 9:06 PM
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