【大纪元2016年10月21日讯】在新泽西北部横跨华人相对聚集的帕西帕尼市（Parsippany）的46号公路上，在天天超市的下一个入口处，有一家24年如一日、一直经营韩国传统饮食和以烧烤为主的大型韩式餐馆KEO KU JANG。
KEO KU JANG这个名称对华人来说有点不熟悉，KEO KU就是中文“巨龟”的韩文音，JANG就是“场”的意思。KEO KU就像著名迪斯尼影片“功夫熊猫”中对乌龟师父呈现的 “稳重、远见、能量、永恒”所做的描述一样，她在韩国人心目中的含义就是“长寿、富贵、包容”。您或许去过韩国，不难发现有名的大型宴会餐厅就是KEO KU JANG，英文叫K-Turtle。KEO KU JANG餐馆大部分是以宴会为主的大型宴会餐厅。
新州绝大部分韩国美食店集中在北部韩裔人口最多的城市，在其他地方很难找到既美味又有规模的韩餐馆。有很多观光客经过46号公路去宾州的游乐地时，常到KEO KU JANG聚餐，还有一些高尔夫俱乐部的会员们打完球后也来这里聚餐，因为一次能够容纳很多人的餐馆不是很多。而且在KEO KU JANG餐馆不仅能吃到传统韩式料理，还可以品尝到中华料理和日本料理，最能够满足不同食客的口味。
我们能够在30分钟车程以内寻找到一家有新意的餐馆就餐也是一种生活中的享受。为什么这些年来很多华人都喜欢韩式料理呢？就是因为韩餐既美味又健康。KEO KU JANG餐馆之所以吸引食客的特点有三：一、美味韩食，二、多选口味，三、餐厅座位多。
可以说世界上拥有最好胃口和美食感的无非是华人。我们华人口味可以大致分为：北方味，粤、淮阳味，南方味，湖南味，四川味等。北方人特别喜欢韩国的那种热气腾腾的韩式烧烤、清凉爽口的韩式冷面，还有粉条杂菜；广东、上海人喜欢海鲜嫩豆腐煲、人参鸡汤、石锅拌饭，还有韩式的中华料理，如糖醋肉、干烹鸡、海鲜八宝菜等；湖南人喜欢那些炖鸡、辣牛肉汤；四川人喜欢超辣的韩国鸡排、炖肉等。Keo Ku Jang的菜谱能满足所有这些口味。还有美味小菜和韩国泡菜味道也是首屈一指。这些佳肴美味实际呈现出了主厨的手艺。
KEO KU JANG的主厨是在韩国出生长大的台湾裔华侨成先生，他在韩食料理、中华料理、日式料理方面有40余年大厨经验，手艺精湛。他亲自烧的菜肴既美味又各具特色，食客禁不住翘起拇指点头称赞。他衹用十多分钟就端出来了好几道中式料理和粉条杂菜等，咸度、鲜度、味道都恰到好处，可以说是很多餐馆都难以烹制出的经典口味。他特别强调：厨房里绝对禁止使用化学调味料。当然，衹有使用好食材才能烹出好味道，但实际上真正的绝活是看厨师的配料和烹饪手艺，再有为食客着想的心态也很关键。
KEO KU JANG餐馆的外面朴实无华，甚至有点略感单调，但走进大厅，实木制作的宴会厅和室内装潢虽历经24年之久，仍然显得华丽、气派，给人稳重、得体的感觉，辉映着韩国传统风味。这里无疑是聚餐、宴会或一家人外食的好去处。
KEO KU JANG
地址：245 US-46, Parsippany, NJ 07054
电话：（973） 244-0032
营业时间：11:30AM–9:30PM
责任编辑：郭茗
