【大纪元2016年10月26日讯】（大纪元记者陈俊村编译报导）日本人以其健康长寿闻名，这与其饮食习惯有一定的关系。英国营养学家巴恩斯（Cassandra Barns）便推荐5种日本食物，可能可以帮助人们增进健康与延长寿命。
据每日医学（Medical Daily）网站报导，日本国立国际医疗研究中心（National Center for Global health and Medicine）的一项研究显示，有日本饮食习惯的人，因病死亡的概率低15%，而这样的饮食习惯也会减少罹患心血管疾病和中风的风险。
研究人员说，摄取碳水化合物和脂肪含量高的食物，容易使人肥胖。日本人虽然倾向于食用碳水化合物含量高的食物（例如：米饭和蔬菜），但其摄取的脂肪很少。
而巴恩斯所推荐的以下5种日本食物，便富含营养成分，但脂肪相对较少：
1.鱼类
鱼肉据信具有大量omega-3脂肪酸，能维持心脏健康，改善血液循环，有助于眼睛和大脑的健康并减少发炎的机会。此外，这种食物也含有丰富的硒元素，这对于抗氧化剂防御能力和免疫系统相当重要。
2.抹茶
这是日本传统的粉状绿茶，它富含儿茶素（Catechin）这种抗氧化物质，有助于增进抗氧化防御能力。此外，巴恩斯表示，它也含有大量茶氨酸（L-Theanine），可协助人们放松心神和纾解压力。
3.海带
这被认为是真正的超级食物，它富含碘、锌、镁、钙、钾与人体免疫系统、抗氧化和心脏健康所需的数十种矿物质。
4.味噌
这由黄豆发酵制成，富含对女性有益的异黄酮（Isoflavone），能协助停经后的女性降低乳癌、子宫内膜癌的风险。
巴恩斯说，在味噌的发酵过程中，异黄酮会自然转化成可让身体更容易吸收的状态。它也能增进维生素K2，这对骨骼和心脏的健康都有益处。
5.酱菜
发酵过的传统酱菜是天然益生菌的重要来源，有助于消化与吸收食物、对抗感染，同时预防免疫系统过度活动而衍生疾病。
免疫系统有75%都在人体肠道里，因此促进肠道菌群，可能会对免疫系统特别有益。
但巴恩斯提醒说，有些商家贩售的可能不是发酵过的传统酱菜，只是加醋和盐巴以利杀菌和长期保存的酱菜，此类食品多吃无益。◇
责任编辑：茉莉
