【大纪元2016年10月31日讯】（大纪元记者张原彰台湾台北报导）台湾是美食王国，餐饮业市场竞争激烈，多全年无休，营业时间较长。经济部31日发布〈批发、零售及餐饮业经营实况调查报告〉，调查显示，有五成九的餐饮业（餐馆、饮料店）提供全年营业服务，营业时间8~12小时占57.5%。
经济部表示，提供全年营业服务的五成九的餐饮业者中，又以餐馆业与饮料业全年无休的比率最高，分别占约六成四、六成七，至于其他餐饮业（例如员工餐厅、团膳供应等），以周休二日者占65.6%较高。
经济部表示，营业时间8~12小时占57.5%最多，8小时以上~12小时者占57.5%，12小时以上~18小时者占14.6%，24小时营业者仅占3.7%；其他餐饮业营业时间在8小时及以下者占71.9%，明显高于餐馆业及饮料店。
经济部表示，餐饮业原物料及食材供应来源，以食品工厂为主，占40.5%，批发商、零售商占27.5%次之，进口占11.3%再次之。
经济部表示，按各业观察，餐馆业以食品工厂占42.3%，批发商、零售商占29.2%较多；饮料店业以食品工厂占31.3%，连锁加盟公司占26.5%及进口占22.6%较多。◇
责任编辑：陈真
