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营养学家:早餐吃这三样 抵抗抑郁消沉

牛油果、荷包蛋配发芽谷物烤面包。(Vankad/Shutterstock)

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【大纪元2016年11月11日讯】(大纪元记者陈洁云编译报导)无论你是早上6点还是下午1点吃早餐,一天里第一餐的重要都可能超过你所想:你吃什么东西可能对你的健康——具体来说是心理健康有相当关键的影响。在营养学家看来,一顿均衡合宜的早餐可以驱散消沉、提振精神,对改善抑郁特别有效。

美国营养学家梅利莎‧布吕内蒂(Melissa Brunetti)认为,特别是对于正与抑郁症或其它心理问题抗争的人来说,理想的早餐包括以下三样:一只鸡蛋,用发芽谷物制作的烤面包,再加一颗牛油果(鳄梨)。她说这一组合提供了维护心理健康大脑所最需要的营养素。以下就为您一一拆解:

鸡蛋大脑需要脂肪。实际上,大脑有60%都是脂肪。鸡蛋富含氨基酸、叶酸、ω-3脂肪酸、维生素D和健康的脂肪酸,是真正为大脑所需的食物。一枚鸡蛋中,含有大脑生成神经递质和激素所必需的营养。蛋也有助于调节血糖水平,进一步平衡心绪。

牛油果眼下就快到感恩节。如同节日期间人们最喜欢吃的火鸡、巧克力还有鸡蛋一样,牛油果含有色氨酸——5-羟色胺(血清素)的前体,可以帮助情绪不佳者“感觉良好”。此外,牛油果也含有增益脑功能的脂肪。

牛油果、荷包蛋配发芽谷物烤面包。(JeniFoto/Shutterstock)

发芽谷物制作的烤面包:为什么要吃这种面包?发芽的谷物比未发芽的谷物更容易被身体分解和吸收。未发芽种子中含有一些抗营养化合物(为确保成功繁衍所需),限制了我们从中吸收所有营养。发芽则可让谷物、坚果或种子的营养充分释放;确保我们摄取到植物中最丰富的营养。

这也意味着大脑可吸收到更多的重要矿物质元素如锌、镁和铁,缺少这些矿物质也会导致情绪抑郁。

这三样食物也是“地中海饮食”的支柱成分,长期以来,研究者都认为“地中海饮食”可让人更少抑郁。

如果你是素食者怎么办?

如果你是个严格的素食者,不吃鸡蛋,可以在牛油果抹的发芽谷物面包片上加一点橄榄油和粉红色海盐,再配一小碗椰子(或亚麻籽牛奶)奇异籽布丁和各类浆果。

奇异籽和亚麻籽牛奶可提供有益的ω-3脂肪酸,浆果则提供抑郁症的抗氧化剂。椰奶富含健康的饱和脂肪,可调节血糖。

奇异籽牛奶布丁配浆果。(iuliia_n/shutterstock)

以上这几样的营养并不完全等同于鸡蛋,但这个素食替代配方有许多相同的益处。

除了吃健康早餐,也确保午休时间到外面散散步,以补充维生素D,同样有助于改善消沉和抑郁。

健康的饮食,配合平衡的生活方式和锻练习惯,虽然都是小小的改变,却可以大大改善你的心理健康。

责任编辑:茉莉

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