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大陆又现“石蜡米” 专家:有致癌风险

送检的大米样品浸泡后,表面有油状物漂浮,证明检出石蜡。(网络图片)

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【大纪元2016年11月22日讯】(大纪元记者张天宇综合报导)近日,有北京媒体对市场上9款“新米”进行检验,结果显示,其中3个样本是石蜡抛光的陈米充当新米。有专家指出,长期服用石蜡米会有致癌风险。

据《法制晚报》报导,入冬以来,街头和市场出现大量商贩开始推销东北新米。该报记者购买了7份东北“新米”,连同检测人员自家食用的两份“新米”,一起送到北京一家食品安全检测中心。

经检测发现,9个样品中,有3个样品检出了石蜡。说明这3份大米可能是用石蜡抛光过的陈米。据专家分析,可能是商贩为了让大米看上去更像新米,以便于销售。

据了解,中国有些米贩子用工业石蜡油给陈米抛光,让陈米的色泽变得跟新米一样鲜亮,再加点香精,冒充新米卖。有些做得巧妙的还把它掺在新米里混着卖,令人从外观完全无法辨出。

资料显示,石蜡油(也叫液体石蜡)来源石油分馏产物,对人体肠胃有刺激作用,长期大量食用工业油抛光的石蜡米会导致腹部不适,甚至有致癌风险。

此外,农业专家表示,石蜡米也掩盖了变质陈米问题。发霉变质的大米中,黄曲霉毒素B1极易超标。黄曲霉毒素B1毒性极强,可以发生急性中毒,对肝脏破坏极大,发生急性肝炎、出血性坏死、干细胞脂肪变性和胆管增生等问题。黄曲霉毒素是公认的最强致癌物之一如果长期微量摄入黄曲霉毒素,可造成慢性中毒。

 专家支招

一看:新米大小均匀、晶莹洁白,有光泽,还有一定的透明度,其胚芽多数保留。而陈米的胚芽易脱落并成一个缺口。抛光陈米经过油和蜡加工后,看上去光鲜,但透明度差,一旦泡到热水里,颜色就会出现变化。

二闻:新米有股稻谷香、米香,而陈米有的会有霉味,甚至有杀虫剂味、香精味。

三摸:用手插入新米手上会沾有白色淀粉,轻吹即掉,而陈米如有粉末常常吹不干净且搓之有油腻。其次,新米颗粒内的水分比陈米多,最新鲜的大米甚至可以捏紧成一团。而陈米较生硬,捏不起来,形如散沙。

四尝:取几粒大米放入口中细嚼,新米要比陈米的硬度更大。新鲜大米微甜,无异味,陈米则不然,有的甚至有霉臭味。#

责任编辑:刘毅

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2016-11-22 9:57 AM
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