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蕴谱en pointe提供“健康、美味、养生”的精品咖啡

蕴谱阿拉比卡精品咖啡。(腾新提供)
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【大纪元2016年11月23日讯】(大纪元记者杨容甄台湾台北报导)怀抱让大家喝到“健康、美味、养生”的好咖啡,腾新国际股份有限公司从海拔1,500公尺以上的咖啡庄园引进精品咖啡生豆,由最专业的烘焙师以浅中焙,烘焙而成。品牌名称“蕴谱”(法文en pointe,意为尖端),就是希望消费者喝了蕴谱精心引进的咖啡后,能有“在舌间上跳舞的”感觉,咖啡的余韵、喉韵、果酸香,持久留在齿颊间与记忆里。

想要喝到美味、健康咖啡,总经理刘烈明表示,从品种、后制、烘焙、运输、仓储都要有所坚持。阿拉比卡(Arabica)相较罗布斯塔(Robusta),就是风味较优雅的品种。咖啡果实采摘后,透过日晒、水洗、蜜处理等方式获取生豆,不同的后制处理方式、环境与天候,也影响咖啡品质。至于重烘焙的咖啡,不但破坏了咖啡所含最有益健康的绿原酸,还会形成苦涩味的有害物质,因此,唯有浅中烘焙的精品咖啡,才能保留最多的绿原酸,并呈现浓郁的果酸香。

至于运输与仓储,生豆经海运来台,在货柜高温、高湿的环境下,难保不变质。刘烈明强调,为了保有咖啡最新鲜的美味,蕴谱咖啡生豆从各地庄园空运来台,并直接进入20℃/60%的恒温恒湿室保存直到售出。

不计成本的作法,让蕴谱咖啡拥有美味与健康。这也是食安风暴下,蕴谱怀抱的社会责任:当所有环节都出现问题时,喝蕴谱精品咖啡无后顾之忧。◇

Golden Malabar庄园阿拉比卡精品咖啡豆。(腾新提供)
Golden Malabar庄园阿拉比卡精品咖啡豆。(腾新提供)
Malabar咖啡庄园四周是一望无际的有机茶园。(腾新提供)
Malabar咖啡庄园四周是一望无际的有机茶园。(腾新提供)
Golden Malabar咖啡庄园位于印尼政府规划的保育林区内,其土质为火山土壤,富含矿物质,以天然有机农法孕育出小而质地坚实的豆形与高甘甜度的豆质。(腾新提供)
Golden Malabar咖啡庄园位于印尼政府规划的保育林区内,其土质为火山土壤,富含矿物质,以天然有机农法孕育出小而质地坚实的豆形与高甘甜度的豆质。(腾新提供)
SGS品质认证。(腾新提供)
SGS品质认证。(腾新提供)

腾新国际股份有限公司
电话:(02) 2579-6077
网址:http://www.coffee-en-pointe.com/

责任编辑:吴淑娟

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