【大纪元2016年12月05日讯】89°C上海餐厅
地址：7090 Kingsway, Burnaby，BC
另一个典型的加拿大西岸冬夜，风在吹雨在飘，驾车回家的路上就想来一碗冒着热气的汤。刚巧经过上海餐厅，便决定在这儿解决晚饭。
餐厅座落在Kingsway和Salisbury交界，对面是公寓楼房，附近一带的大小工商机构不少。说方位、人流嘛，实在是不错的，但奇怪地，在这角落营业的食肆却转换不停，似乎在短短数年间，已先后出现过三四个餐馆的名字。看在眼里，这情况难免予人出品不佳、经营不善的感觉，所以这几年间我们也只在此吃过一次午餐，那时候餐馆的名字是啥当然已忘记。这个晚上，如果不是因为工作晚了肚子在投诉，碰巧路经这儿，也不会走进来。然而在一个小时后，我们夫妇对这顿饭满意之极。
虽然印刷精美的菜牌上亮丽的食品图片极为吸引，但才夫妇俩人，吃不多，一汤一笼一小碟加一碗白饭便足够，其它的点心菜肴，尤其是起决定性作用的担担面和酸辣汤，只好等日后与家人一起来试尝，同样满意的话，便添加了一个家庭饭聚好去处。
读者相信已知道，观察餐房的情况和楼面的招呼，是我的“工作习惯”。除非开业结业背后有其它原因，不然从中看到的端倪，每每能透露餐厅的生存能量。是夜所见所闻的，竟然较一般的中餐馆都像样，实在是意外的惊喜！有说是东方饮食文化，有说是经营理念习惯，也有说街坊小馆而已，要求不可高，但无论是哪种类别的街坊食肆，有笑容的得体招呼与勤快的工作态度，总让食客如沐春风。那位招呼我们的女生，气定神闲但效率认真，放下餐牌时闲话家常地轻声告知：“有新鲜的小笼包噢！要不要先来一份？”就这样引起了我的兴致！我们想也不想便回答道：“好呀！”她跟另一位女生负责楼面，非常合拍。眼观六路耳听八方，手不停脚不滞，招呼带位落单上菜结账收钱清理桌面…… 难得的是态度依然温柔。食品还末端出前，已留下好印象！
一笼六个的小笼包先端出，柔肕的皮层口感妙曼，汁液丰腴有肉韵。二话不说，一下子便消失在我俩的肚肠里，那份满足感，将我俩对蒸包饺子的怀念填平了。滚热的汤是小号腌笃鲜，米白色的浓汤液中，切成四角的碧绿小棠菜、咸五花肉件、鲜笋段与百叶结在热气中透出暖意。青菜泡得鲜爽、汤与肉均不过咸、百叶结娇柔、这时令的笋段是不会脆嫩的，但仍然可口，整体的份量配搭刚刚好。小碟是花雕醉鸡，色态宜人，肉质柔滑，酒香芬芳但不会盖过了鸡味，竟是我2016吃过最好的醉鸡！连同五花肉、小棠菜、百叶结及醉鸡混合而成下饭佳品。
这晚的春风就在上海餐厅里轻轻地吹送着！ ◇
