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菜价疯涨 加拿大人今年菜钱或多花345加元

学祖辈 冬天只吃冷冻和本地果蔬

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【大纪元2016年02月01日讯】(大纪元记者李平、林雪编译报导)加元贬值,导致果蔬价格一路高涨。前不久花椰菜曾卖到天价8元(加币,下同)一颗,随后价格虽有回落,但果蔬价格仍比平常高。一捆葱2.99元,一颗芹菜4.99元,草莓一盒8元,已成常态,而且很有可能一直持续下去,直到加元回涨或本地菜蔬开始上市。这其中,圆白菜由于人均吃得不多,是菜价唯一稳定的蔬菜。一些食品银行报怨,食品捐赠量下降了,需求却增加了。
  
根据加拿大统计局数据显示,甚至连果味饮料“Crystals”,上个月价格也比去年同期涨了高达10.4%,而涨幅最高的当属芹菜,竟高达46.3%。总体果蔬价格较上年同期增长13.3%。
  
实际上,每年冬天加人都是吃进口菜蔬过来的,如只吃本地菜,只能啃根茎类了。但今年由于美国天气反常,加元大幅贬值,使得消费者日子过得更紧巴。

圭尔夫大学去年12月公布的《食品价格年度报告》预计,去年加人菜钱人均多支出325元,今年有可能平均多支出345元(约246美元)。今年食品价格料涨4%,远远高出目前1.6%的通胀率。与此同时,收入却没同步涨。
  
报告作者查勒波伊斯(Sylvain Charlebois)说,多伦多家庭9%日常预算用于食品,比全国10%的平均水平略低,但今年这一开销比例料有攀升。食品价格涨幅超收入涨幅时,会迫使人们节省其他方面的开支。国内食品结构易受外力左右,由几大因素导致,如油价,全球降雨情况等。

外因不可控

安省只在几类谷物和黄豆等农作物上为净出口,每年果蔬进口总额总计49亿,而果蔬出口总额仅11亿,仅在果蔬贸易上,就出现巨大逆差。国内进口水果中,近3分之2来自美国。加拿大零售协会(RCC)政府公关与超市部高级副总裁威尔克斯(David Wilkes)说,国内超市中出售的食品,近80%从海外进口。就是柿子椒,也是按美元结算从以色列空运进口。
  
数据显示,2014年美国加州水果坚果出口总额总计17亿,其中仅对加出口草莓总额就高达2.71亿。最近几年,典型厄尔尼诺气候、常年凉爽的加州年年遇旱。墨西哥也因寒冷气候,严重影响西葫芦等温室蔬菜产量,危地马拉降雨过多也影响了甜瓜品质。威尔克斯说,现在超市农产品短缺,很可能是因超市不想在物价高涨时期大量囤货。
  
米尔顿Fresh Start Foods新鲜农产品进口公司本周一公布的市场最新数据显示,许多果蔬供货出现短缺。墨西哥进口大葱、青椒、西葫芦、西红柿和茄子等,因当地气候寒冷和降雨过多,供应紧张。加州进口草莓供应也非常有限。亚利桑那州进口生菜也因缺雨受损。从业近30年的FSF采购部主管比肖普(John Bishop)说,冬季农产品价格因生长情况糟糕远超平日价格,从未像现在持续这么长时间。

减少对进口产品的依赖

农产品整个产供销链中,菜农果农、运输公司和商家等各个环节价格都上涨。今年厄尔尼诺效应席卷太平洋和大西洋两洋四岸,所到之处,气候反常。美国航空航天局(NASA)表示,本周可能会有2次小高峰袭击。在无法改变气候和控制加元走势情况下,唯一能节省食品开支的办法只能是:减少对进口农产品依赖,学祖辈一样,冬天只吃冷冻和本地产果蔬。
  
此外,恢复国内食品加工业,从长远来说也能稳定食品价格。自2006年起,国内143家食品加工厂关闭,其中多为肉厂、奶制品厂和面包糕点厂。同期仅63家食品加工厂开工。这意味着,即使谷物是国内产,但因在海外加工,面条成本仍会涨。
  
查勒波伊斯说,在新鲜果蔬种植上,加拿大应加大冬季温室或水培果蔬生产,提高冬季农业产能。农民看到消费者愿意在食品上多开销,投资积极性也可能因此而激发。
  
加拿大统计局数据显示,目前加人日常家庭开支预算中,食品开支不到10%。1960年代食品开支是这一比例的近2倍。美国家庭食品开支也降至5%多一点,与1960年代14%相比降了2倍多。美国农业部最新《食品物价指数变化报告》显示,2014—2015年期间,家庭食品支出占收入比例实际上降了0.5%。

也有利好消息

虽然粮食价格上涨是一个问题,专家称,但目前民众主要担心加元会继续贬值。蒙特利尔银行的经济学家波特(Doug Porter)表示,蔬菜价格成了反映加元下滑对普通民众生活影响的标志。
  
加拿大市场调查公司GKK副总裁恩(Juliann Ng)表示,一些年轻人在他们成长过程中有很长时间,加元兑美元价值相当,他们可能对加元走低会给生活带来什么影响还不大明确。他们现在进入劳工市场,结婚买房,原先他们生活中加元兑美元几乎是1对1,而现在加元贬值对他们生活的影响将非常大。
  
但也有利好消息,专家称,尽管加元兑美元汇率可能维持在目前水平一段时间,但价格暴涨将会趋缓。一些食品的价格并没受到加元贬值的影响。
  
在超市,红肉就是一个例子。在2014及2015年经历了牛肉和猪肉的短缺之后,现在其供应量增加,消费者已发现一些红肉价格没有涨甚至还回落。猪排在上个月仅涨0.5%。
  
香蕉的价格在去年也几乎没有变化。

怎么吃才能省钱

菜价高,迫使一些平日不怎么关注菜价、想吃什么就买什么的主妇们,也开始每日认真研究超市传单,认真比价后再消费。还有些主妇,会趁打折机会一次性大量买进单一菜品,然后每天翻着花样吃。即便如此,每周菜钱仍只增不减。有人因此自嘲,再这样下去,只好自己种菜了。
  
专家表示,许多人每次到超市都买一样的东西,从未想过尝试其他食品,食谱很单一。最近部分农产品价格疯涨,实际上是个好事,迫使人们想其他办法,多吃点季节性和本地产农产品,如红薯、白菜、胡萝卜、土豆等,目前这类食品价格还算稳定。平常喜吃草莓的,此时可改吃目前美国产量丰盛的橙子或葡萄。或爱吃芹菜的,改吃萝卜或洋葱,吃青葱的改吃白洋葱,吃生菜的改吃圆白菜和叶甘蓝,吃新鲜番茄的改吃罐装番茄,吃坚果的改吃果酱,吃面食的改吃大米、小麦、大麦、甜菜或大头菜等。
  
这么换着吃,不仅价格划算,营养还一点不缺失,何乐而不为呢?

责任编辑:岳怡

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