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品质料理从精细厨具开始

德国钢特威推新厨具 白宫名厨力荐之精工

最先进工艺 白宫名厨力荐

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【大纪元2016年02月15日讯】引言:刀若不利,其割不正,则鲜不能出、味不能入、镬(huo,锅)气不能足。
故子曰:“割不正,不食。”——《屠羊说》

(大纪元工商记者王晓莲纽约报导)好刀在手,准备每日的饭食便会轻松不少,尽享烹饪之乐。德国美食评论家Wolfram Siebeck说:“一把好刀用起来应充满灵巧,片肉能像片奶油般滑顺,切番茄、洋葱等圆滚滚的蔬果也能轻松地刀起刀落,你便会知道手中握的就是最佳刀具。”

世界上主流的厨具大致分三大派系:中式、西式和日式。名声大噪的德国厨具钢特威(Gunter Wilhelm),采用德国顶级钢材和最先进工艺,并经过CYRO冰硬化处理,保证食物切割更加自然流畅。刀刃独有专利设计,刀刃符合人体工程原理,手感舒适。

德国厨具精品:Lightning ProCut系列厨刀

●刀刃多阶段优化处理

大多数入门级刀具仅仅由不銹钢制作,刀刃不持久,也很少有经过CRYO冰硬化处理的,因为该方法非常昂贵,但可显着改善刀刃的能力。Lightning ProCut系列厨刀作为钢特威的入门级刀具,由优质德国钢制成,刀刃经优化的多阶段热处理方法,包括CRYO冰硬化,尖锐、耐用,刀片易于维护,且具有超强的切削性能。

●刀钢长配重平衡

大多数塑料手柄刀具,为了节省钢材,刀钢很短,钢片只伸入手柄2-3厘米,因此不会平衡,会给厨师在烹饪上增加额外的压力,很快就会劳累。Lightning ProCut系列厨刀,刀钢一路到末端,整个刀柄都有内舌,使刀体容易配重平衡,这是所有专业厨师和多数家庭向往的功能。

●抗菌环保手柄

目前在厨刀市场上,抗菌柄刀非常稀少。Lightning ProCut系列厨刀,采用餐饮业支持的抗菌材料手柄,使餐厅或家庭成为更安全的烹饪环境。

●巧妙刀托设计

目前市面上的大多数刀具,刀托不会有任何人体工程学设计,大部分是保持方角的刀脊,容易伤害到手指,磨出水泡,甚至切到手指。Lightning ProCut厨刀的刀托与光滑的刀脊相结合,不会伤害到厨师手指。

Lightning ProCut系列厨刀适合家庭主妇大展厨艺。(图:Gunter Wilhelm)
Lightning ProCut系列厨刀适合家庭主妇大展厨艺。(图:Gunter Wilhelm)购买
专业性能更强的Primier Procut系列厨刀(图:Gunter Wilhelm)
专业性能更强的Primier Procut系列厨刀(图:Gunter Wilhelm)
专业性能更强的Primier Procut系列厨刀(图:Gunter Wilhelm)
专业性能更强的Primier Procut系列厨刀(图:Gunter Wilhelm)

Premier ProCook系列厨具

●手工铸造铝合金

目前很多厨具都是由低等级不銹钢制成(3PLY钢,导热性能不好),普通铸铁锅虽然热分布好,但却非常非常重,造成使用不便。钢特威Premier ProCook系列厨具选用铝胆及5PLY不銹钢,采用手工铸造工艺,铝的热传导性能最好,比铁好,也比不銹钢好得多,加热时间非常快,热分布也很均匀。

●坚固耐用

Premier ProCook厨具锅体8mm-10mm厚,是坚固耐用的理想炊具,不变形,保持强劲,热的快且分布均匀,也比铸铁炊具要轻得多。普通的不銹钢厨具锅体平均只有2mm-3mm厚。

●无氟涂层保证不沾

Premier ProCook厨具选用100%的无氟辛酸铵涂层,应用溶入锅/罐的等离子技术,可完全保证不粘材料溶入铝中,不会出裂纹或缺失。无氟辛酸铵涂层是通常用于医疗器械的涂层,非常健康,也是当今市场最先进的不沾材料。

Premier ProCook系列厨具涂层与铝合金融为一体,健康环保,绝对不粘,保证无油烹饪。(图:Gunter Wilhelm)
Premier ProCook系列厨具涂层与铝合金融为一体,健康环保,绝对不粘,保证无油烹饪。(图:Gunter Wilhelm)购买

◆钢特威厨具(Gunter Wilhelm)
购买网址:http://www.youlucky.com
全球免费热线:+1 855-888-6855

优乐精品店(纽约直销)

135-21 Roosevelt Avenue
Flushing, NY 11354

责任编辑:王慧莲

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