【大纪元2016年02月22日讯】 （大纪元特约记者唐心语首尔报导）最近，首尔新沙洞林荫道的“埃斯科菲耶”餐厅成为众多食客的新宠，其特点是不用出国即可在一个餐厅里品尝意、日、法三国美味。其多样性的选择、特别的氛围和美味的料理，不仅吸引了众多食客，甚至很多韩流明星也成为这里的常客。
此餐厅共三层，一楼为意大利式、二楼为日式，这两层物美价廉；三楼为法式，由法餐“埃斯科菲耶研究所”的成员张炳东大厨掌杓，他厨艺高超，可以让顾客在韩国吃上地道法餐。
一、二楼意式和日式
花小钱吃大餐
一楼意式餐厅，主打菜为各式意大利面和肉类料理。意大利面的种类非常多，可根据个人口味自由挑选。值得一提的是，意大利面中使用的所有调料都是这里的厨师付出大量的时间精心调制的，和超市中买的调料有天壤之别。举个例子，喇蛄调料需要熬制6个小时，而牛尾则是用小火花3、4个小时慢慢炖熟的。
除了意大利面还有用鸭腿、猪肉、牛肉、羊肉做成的各色料理，不吃海鲜的人也不用担心无菜可选。一楼的意大利面价格为20,000韩元左右，而肉类料理为30,000韩元左右。除此之外还有令人心动的套餐，只要9,900韩元。内含当天烤制的餐前面包、一份新鲜沙拉、一份高级意大利面和一杯咖啡。
二楼为日式餐厅，由日本料理大厨掌杓，主菜是三文鱼寿司、三文鱼刺身以及章鱼料理和日式盖饭、乌龙面、鱼糕汤。这里使用的三文鱼全部进口于挪威。挪威三文鱼有“冰海之皇”的美称，在世界各地甚至是日本得到了极高的评价，其肉质鲜美，入口即化且营养价值高。这里的面食也颇受欢迎，在寒冷的冬天，一碗热气腾腾的乌龙面或鱼糕汤最适合不过了。
三楼传统法式餐厅
菜单专为你打造
三楼为法式餐厅，与许多完全大众化的法餐不同，此处为传统法国餐厅，提供高级、传统法餐。烹饪过程中严格恪守法餐的各种规则，力争做到毫无瑕疵。而且对用餐环境、餐桌摆设、waiter的服务质量以及餐具的精美程度都力争做到完美。三楼法式餐厅专为接团而设，实行预约制。最多可接待30人的团，两个人也算一“小团”，情侣或三三两两结伴而行者均可来此享受美食。
三楼提供的是套餐，分为餐前酒、前菜、主菜和主餐酒、甜点和咖啡，共8～10道菜和两种酒。前菜有面包、各种蔬菜做成的小菜、鹅肝和海鲜料理，主菜为韩牛牛排或炖排骨。酒水分为三种，红、白和桃红葡萄酒，为了让顾客毫无经济负担地享用，“埃斯科菲耶”餐厅的葡萄酒定价也非常合理，一杯仅售10,000～15,000韩元。预约时，张炳东厨师会与顾客详谈，根据会餐的性质、客人的喜好、男女比例和预算，拟定符合个人各项要求的菜单。
得益于顶级的厨艺和高级的氛围，“埃斯科菲耶”餐厅已成为深受韩国明星喜爱的会餐场所。著名演员金相中、金佳妍，搞笑艺人池尚烈等就是这里的常客。这里还经常接待华人团体游客，在品尝过各种韩餐之后，吃一顿高级法国料理也是一个不错的选择。
责任编辑：王文嘉
