全美首台“刀削面机器人” 美国人都看呆了

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【大纪元2016年02月26日讯】刀削面机器在刀削面的故乡早已有了,现在亦出现在美国餐馆。美国加州洛杉矶圣盖博谷(San Gabriel Valley)的一中餐馆最近从中国引进了全美第一个“刀削面机器人”,其削面的刀法、俐落模样吸引了当地美国人驻足观看。

据《洛杉矶周刊》(LA Weekly)报导,位于南加州圣盖博谷的“山西面馆”(Shanxi Noodle House)新近从中国引进这台刀削面机器。该餐馆还将这台机器打扮成机器人的模样,戴上厨师帽及手套,其身高有3呎,右手持刀,左手托着摆放面团的木板。

最令人印象深刻及吸引人的是,这家面馆有一个开放式厨房,让食客观赏餐馆的厨师和刀削面“师傅”(机器人)制作刀削面过程。

这个据称是全美第一个“刀削面机器人”右手拿着刀刷刷地来回挥刀削面,削出来的面片向上飞落在一个篮子或落入一个热水锅中,再由厨师专门收集这些削面然后准备烹饪。此过程吸引了很多客人驻足观看,还好奇地问机器人有没有名字,餐馆的员工笑着说:“没有,我们中国人不时兴给东西起名字。”

山西是中国面食之乡,有名的面食包括莜面窝窝、一根面、刀削面、油酥饼及“山西式猫耳朵”(山西有名一种面食,形状像猫的耳朵或猫儿朵)等。

圣盖博谷是全美国种族最多元化的地区之一。于去年在当地商业区开设的这家“山西面馆”顾名思义为当地食客提供各类山西面食,以及一些其它特色菜肴。

其实刀削面机器在中国一些餐馆早已经就有了。有开设面馆的老板说,如今熟练的刀削面师傅很难找,雇个刀削面师傅成本不低,而刀削面机器削出的面片质量不比人手操作的差,而且工作效率高、成本小。这也许是吸引美国餐馆引进它的原因之一吧。#

责任编辑:李洋

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