【大纪元2016年02月26日讯】（大纪元记者张纯之编译报导）在南加外出就餐很方便，去年，南加出现了更多大大小小的餐馆，开张的数量超过了关闭数量。但据市场研究公司NPD集团周三（2月24日）的数据，同期全美餐馆数量却在减少，部分原因可能是因为独立经营的餐馆数量锐减。
据《圣地亚哥联合论坛报》报导，去年，洛杉矶/安纳罕都会区餐馆增长了2%，使得该地区餐馆数量截至去年秋天超过了2.9万家。而圣地亚哥县餐馆总数增加了增长了1%，达到了近7,000家。
NPD一年两次统计全美的餐馆数量，其最新统计数据显示，尽管餐饮行业已经持续从衰退中走了出来，但全美餐馆数量却有所下降。
去年美国餐馆的客流量基本达到了衰退前的水平，比2010年增加了7亿的客流，整个客流量达到了610亿人次。
NPD餐馆分析师理格斯（Bonnie Riggs）说，人们口袋里的钱多了，失业率也不断降低，但数据背后的情况并不乐观，千禧一代还没有回归他们过去经常光顾的市场。她说，客流增加了1%，销售增加了3%，几乎全部是由快餐业带动的。她预计，如果算上人口增长因素，那么到2022年，客流增长可能还不到1%。
不过，全美数据也有一个亮点，就是致力于供应美味健康食品的快餐店数量增长了5%。
理格斯说，尽管全美低迷的数据，圣地亚哥和洛杉矶都会区的餐馆数量却逆势增长。去年，这两个地区非连锁餐馆数量轻微增长，分别增长0.5%和1%，而同期全美的非连锁餐馆数量则降低了2%。
在纽约都会区，截至去年秋天，该地区4.7万家餐馆急剧减少了3%。理格斯说，纽约有许多高价位的独立餐馆，但他认为这很难持续。因为游客们一旦订了旅馆，不会像过去那样特别去餐馆用餐和消费。
去年，圣地亚哥有许多餐馆开张，不过，也有几家高档餐厅关门。
科罗纳多（Coronado）餐馆老板斯巴特发（David Spatafore）认为，小意大利、北公园（North Park）等居民小区内持续受欢迎的社区小餐馆，以及自由车站（Liberty Station）的持续开发都助推了圣地亚哥餐馆数量的增加。
不过他仍然很担心持续增长的成本、房租等因素会导致更多餐馆倒闭。
拥有7家分店的斯巴特发（Spatafore ）说，所有的东西都在涨价，因此，他的连锁店也从1月起调高了菜价。
他说，餐馆的利润本来就已经很少了，因此无法再继续消化增高的成本。甚至那些运营最好的餐馆利润也很薄，因此成本稍微提高对餐馆的影响都很大。 ◇
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