【大纪元2016年02月04日讯】（大纪元记者季薇编译报导）你可能没有想到你每次去中餐馆吃饭用到过的菜单，有一天将会成为收藏品。多伦多大学士嘉堡分校花了大约4万元，从美国超级收藏家手中，购得了近10,000份中餐菜单和其他一些小玩意。这套收藏品，在2005年以此类收藏中最多被写入吉尼斯世界纪录。
据《多伦多星报》报导，这套收藏有助于美食学者追溯到一个世纪以前，研究中国菜进入北美和世界其他地方的历史和口味的本地化进程。
对此，多大士嘉堡分校历史学教师兼美食研究中心主管本德（Daniel Bender）表示：“你不能把菜直接陈列在展馆内，那么你可以怎样记录它们呢？其中一个好办法就是，通过保存菜单保留那段历史。 ”
本德还表示，食品研究学者会对这些菜单非常感兴趣。他预计，下一步将是绘制出藏品中提及的中国餐馆的店址地图，以探寻中餐在北美的发展史。但最终要向公众开放，供人们参观。他说：“餐馆不仅是一种生计和商业行为，同时也是人们的创造力与文化传统的结合。现实中，全世界的中餐馆数量比快餐店要多。这是中国文化在世界上的一种展现。”
这套藏品的收藏者斯皮勒（Harley Spiller）称，并非是自己发明了这套菜单，他只是将收藏上升到了一个新的高度。对于出售这套藏品，56岁的斯皮勒表示心情很复杂。一方面，为藏品找到有能力的新主人，起到很大的作用而欣喜；另一方面，对失去这套藏品有点伤感。
尽管多大早在2014年就购买了这套藏品，但直到今年中国新年临近时才拿了出来，予以庆祝。这套藏品有50多箱，总重量500多公斤，3/4都是中餐菜单，其他的有照片、福饼、外卖盒、杯子和一对八脚筷等。
多大士嘉堡分校图书馆馆长欧文（Victoria Owen）和档案保管员多美（Amanda Tom□）表示，这套藏品中有一些独一无二的珍品，具有较高的历史价值。
李鸿章用过的旧菜单
这份菜单来自于1896年的中国，也是这套收藏中最古老的一份。据信，曾被用于招待中国晚清名臣李鸿章的一个午餐会。菜单上用英文和粤语拼音写着，“米饭、杂烩菜和茶”。研究人员说，这份罕见的菜单展示了中餐菜单早期的周到和书法风格。
华民村酒家
这一份，出自20世纪50年代美国俄勒冈州波特兰市（Portland）的一家传统中餐馆。为了吸引北美的食客，在中国水墨画风格的彩色菜单背景上，用的是俄勒冈山和西式独立屋。
干锅
这个小玩意，出自20世纪80年代的美国。这种微型“干锅”，是一种圆底玩具式的烹饪工具，可以说是中国风格的简易烤炉。外包装上写着是正宗的烧炭钢制干锅。
责任编辑：岳怡
