【大纪元2016年02月08日讯】图/文 以希
在法国南部待了一星期，走访了三个酿酒区，品尝了精致的黑松露、鹅肝酱与道地的烹调，虽然是行色匆匆，但法国饮食带来的满足感是无话可说的。真要苛求的话，不是因没有碰见半个东方面孔，却因无一粒米饭下肚，到最后两天，肠胃似乎有丝儿不自在，自然开始掂挂起温哥华的中国菜来！
回到温哥华来，将家中厨房里的小半煲旧饭用牛油葱花炒香后，与荷包蛋和少许酱油一同下肚，带来的那份惬意的享受，的确零舍（特别）不同。然后往 The Real Canadian Superstore 添粮时，在入口处迎接各位的，是披金着红的一大堆贺年货品与糖果。哈，在欧洲欠奉的多元文化色彩，在加拿大正灿烂地发放着；新春的热闹，就在非亚洲超市中大方亮丽地展开。我一面将一袋柑、两饼黄糖年糕和数包利是封放入车内，一面跟自已说：“回到温城的感觉真的好！”加拿大人积极且坦诚地拥抱着多元文化，在新春时节最是明显，不信的话，何不下星期日（14号）去华埠观看每年一度的新春大游行，数一数不同族裔的花车及游行队伍有多少！
每逢这时候，也是我的另一个工作“亚洲美食大使”的繁忙期。除了替上述的超市设计多款简易的新春食谱外，也不时上电视节目在现场示范演绎这些食谱，或者径到主流电台去与听众们分享新春的习俗和传统菜式。他们对中国新年的兴趣，的而且确地愈来愈浓厚。我所认识的外籍朋友，便有不少将中国新年的传统和食品纳入生活中，一同分享那份热闹和气氛。为此，我设计了一个可说是“中会西”的食谱，即用健康有益的甘蓝菜（ kale）与虾只、火龙果、木瓜与红椒一起炒香的开胃菜式，让大家在数分钟便可吃到的一碟色香味全简单小炒，名称就叫“五福临门”。
阮公子在不久前介绍过百威啤酒的迎猴年红罐啤酒，此回也谈到喜怀酒庄（Haywire Winery）接连第三年酿造的贺中国新年的红酒与白酒，都喜气洋洋，便是主流人士和商界重视华裔社区与文化的极佳证明。洋人上司在新春期间在中国酒楼请客，甚至在年初二拉队去吃一顿开年饭，也已不再是新闻。
著名的巧克力甜品大师 Thomas Haas向来亲切友爱，不单没有丝毫架子，他店内的“子弟”中，更是什么族裔都有。为中国新年特别设计精美之极的猴年巧克力，在他的北温店和温市百老汇街的店堂均有售。
Thomas 起用了黑纯巧克力、奶油巧克力和可可巧克力，还有金箔包装的吉祥金币，巧手堆砌出如此美丽的巧克力雕塑，教人爱不释手，相信真要争扎一番方肯吞下肚！◇
责任编辑：邓林
