【大纪元2016年03月10日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）去外头吃火锅好方便，不过也要注意健康，消基会抽验双北市连锁火锅店的汤底，发现钠含量偏高，又以麻辣锅底的钠含量特别高，单喝4碗汤一天钠含量的摄取就超标。
消基会针对市面13家连锁火锅业者的汤底做测试，包括老四川巴蜀麻辣烫、石二锅、鼎王、马辣、钱都、三妈臭臭锅等。消基会董事长陆云表示，9件样品每百公克汤底钠含量落在100~300毫克之间还不是最严重，马辣（南京店）、老四川巴蜀麻辣烫（南京店）和三妈臭臭锅（景平店）的钠含量甚至还高达300~500毫克。不难发现，麻辣锅底的钠含量，相对偏高。
消基会检验长凌永健说，13件样品在磷、铅、普林及脂肪的含量上都不会太高，但钠的部分，有12件汤底每100公克含有100毫克以上的钠，其中有2件麻辣锅汤底更达到300至500毫克，消费者只要喝个2、3碗汤，再加上相关的火锅食材，整体的钠摄取量很可能超出每天2千毫克的建议量。
由于锅底的钠、磷、普林等含量都大幅升高，建议民众避免在最后饮用汤底，才不会提高罹患心血管疾病的风险，已患有高血压或痛风的人更要少喝火锅汤。◇
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