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【厨具天堂】欧洲锅具品牌

香椽

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【大纪元2016年03月16日讯】市场上的炊具五花八门,世界各地的厨具不论是经典款还是现代版,我们都能轻轻松松带回家了。但面对眼花缭乱的种类、材质还有各种声名显赫的品牌,有时会让朋友们感到有些手足无措。为了方便大家选购,下面我们来看看欧洲的炊具品牌。

欧洲有很多在国际上响当当的厨具品牌,因各地有不同的饮食习惯和风俗,他们的产品也是各具特色。

法国人每天要花好几个小时来烹饪和享用美食,沉浸于味觉所带来的愉悦——这就是法国厨具天生所携带的基因,它融于每一件产品的设计与制造中。Staub,1974年创始人Francis Staub(弗朗西斯•斯陶伯)在一个旧的法国大炮工厂,使用最新的珐琅技术,设计出了他的第一个铸铁锅,成为了当时最流行的炊具。Mauviel 1830,1830年Ernest Mauviel(欧内斯特•莫维奥尔)在诺曼底建立了他的同名炊具公司。当地有悠久的优秀金属制品铸造历史,包括铸造教堂的大铜钟,当地人都被认为是铸造工艺的专家。Le Creuset,从1925年第一个Le Creuset(乐克勒塞)铸造厂开业起,他们专门从事于生产铸铁炊具,以珐琅铸铁锅而享誉全球。最近,还是那个经典的三环标志,乐克勒塞在葡萄牙开始创新制造他们的不銹钢炊具。de Buyer,始于1830年的法国家庭厨具公司,专业为厨房打造传统款式和材质的法式厨具。

意大利美食享誉全球,各式的菜品、甜点让全世界的食客们推崇。Ruffoni成立于1962年的Omegna(奥梅尼亚)。这个意大利阿尔卑斯山脚下的湖边小镇以传统的金属加工和铜匠而闻名。在Ruffoni原厂下面有一个展览私人藏品的博物馆,里面全是精美的铜质老古董。

比利时受法国料理的影响比较多,海鲜贝类是最出名的,比利时的美食在欧洲仅次于法国。Demeyere公司成立于20世纪之交, 位于比利时的Antwerp(安特卫普),Demeyere一直从事于专业不銹钢炊具的生产与制造。在六十年代末,他们率先使用铝作夹芯层来提高不銹钢炊具的导热性。Demeyere是世界上第一个为了迎合最常用烹饪功能而调整每一口锅的品牌。

丹麦人对吃也是非常讲究的,北欧料理强调健康,特别是要求原料要新鲜。Scanpan,自1956年在丹麦成立以来,每一件铸造的炊具都带有涂层。他们致力于对环境可持续发展的进步达到了令人难以置信的程度,这意味着每一口锅采用的都是100%可回收的铝和无PFOA不粘涂层。

德国很多人喜欢“大块吃肉,大口喝酒”,他们在工业制造方面是公认的大国,有不少世界知名厨具品牌在中国非常受欢迎。Berndes 是家庭传承拥有的炊具公司,在德国Arnsberg(阿恩斯贝格)创立于1921年。从匠心独到的把手,到创新的不粘涂料,德国的工业传奇闪耀在每一件作品上。Fissler,菲仕乐在1892年发明了第一台移动式“野战厨房”,之后开始从事炊具的生产。到了1953年菲仕乐的炊具有了新的突破:通过采用多控制阀——第一个高压锅诞生了。Römertopf,1967年,称为Römertopf(“罗马锅”) 的粘土焙烧盆首次在德国推出。使用产地特有的矿床粘土,这种盆特别适合用来慢炖。

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瑞士的特色佳肴偏爱涮着吃,Fondue(奶酪火锅)和Meat Fondue(肉类火锅)就非常有特点。Swiss Diamond(瑞士之钻)始于1974年,作为瑞士科学研究公司,研制出新方法将真正钻石晶体与不粘成分相结合,得到结果是难以置信的导热性能和耐用的表层。

英国发达的饮茶文化由来已久,所涉及到的各种器具也在精益求精的发展中体现出与众不同的格调。Simplex,英式茶爱好者们注意到这家生产的壶已经有100年了,从乡村茶屋到皇家厨房到处都用它,手工打造融合了经典的维多利亚式设计与现代创新艺术。

西班牙的海鲜饭最出名,大平底锅里满满的是对食物与美好生活的热情。Fagor是西班牙领先的厨具制造商,自1946年起,Fagor开始生产压力锅。Garcima,始于1920年,1992年参与了煮世界上最大海鲜饭——一锅直径20米的海鲜饭打破了世界纪录。

文|香橼

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责任编辑:杨青

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2016-03-16 4:21 AM
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