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“白饭小偷” 滋味满满

韩国城螃蟹料理(Crab House)

来韩国螃蟹料理(Crab House)您就可以尝到正宗的“酱螃蟹”。(大纪元)

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【大纪元2016年03月30日讯】(大纪元洛杉矶工商讯)《来自星星的你》风靡世界,其中千颂尹爱吃的“酱螃蟹”很多粉丝们一定记忆犹新吧!去过韩国的人对“酱螃蟹”一定都不陌生,很多星迷到韩国旅游指明要吃“酱螃蟹”,很多人尝过后都表示,没有尝过“酱螃蟹”,就等于没有来过韩国。

“酱螃蟹”就是将生蟹用酱油腌制,一般是用白饭来伴酱蟹(尤其是蟹黄)就是最佳的配搭,故这道菜色又名——“白饭小偷”。用白饭正好中和蟹膏、蟹肉的腻味,用来“送饭”,味道就会刚刚好!

在洛杉矶,是不是就吃不到和韩国一样新鲜的酱油蟹?其实不然,在韩国螃蟹料理Crab House)您就可以尝到正宗的“酱螃蟹”。

酱油蟹

韩国仁川海域及曾发生北韩炮击事件的延坪岛皆盛产蓝花蟹,其体积肥大,肉质坚挺带海水咸香,最适合制作传统的酱油蟹。老板表示这种螃蟹一年只能抓两个月,他们只好从韩国冷冻急送运来洛杉矶,之后再冷冻保存,要在这吃到正宗的韩国酱螃蟹,得费不少周折。

当开始把第一口蟹黄拌饭吃进去的时候,才明白大自然的美味。鲜美的蟹黄合着白饭,开胃爽口,软糯的蟹肉黏稠却又有点咀嚼的劲头,蟹的鲜甜已令人欲罢不能,口里的味蕾美味的都在跳动。蟹膏尽收酱油及蟹汁精华,好吃到舌头都想吞下去。

这时想停都会被美味刺激的停不下来,只有一直添饭一直吃,直到碗里碟里沾有蟹黄的饭一颗也不剩,才不得不把手中的筷子放下,然后摸摸饱胀的肚皮,意犹未尽,想再吃可是心有余而腹满满的,一个饱嗝涌向喉间,不由得叹息一声:“好满足!这才叫吃饭呀!”

韩国部队锅

韩国部队锅源出于韩战时期,据说是美军基地内剩余的香肠、罐装火腿及午餐肉被附近居民拿来搭配辛辣的苦椒酱(一种辣的汤)作底,以解决无肉之苦。

时至今日,部队锅在韩国仍很受欢迎,并加入很多现代材料如即食一起食用,并成为韩式料理的特色菜品。部队锅的其它材料还有泡菜、洋葱、青葱、焗豆、烟肉、起士片、拉面、年糕等。

螃蟹火锅

如对生食螃蟹有些却步的食客,可以约三五好友一同来大啖螃蟹锅,螃蟹、豆芽、香菇和各种海鲜配料、新鲜蔬菜熬煮,上桌来冒着热腾腾的香气,这份量一个人是一定吃不完的。浓郁的汤头配上韩式特有的辣酱,温暖人冬天的脾胃。

韩国螃蟹料理

电话:(213) 365-8886

地址: 923 S. Vermont Ave., Los Angeles, CA 90006

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2016-03-30 7:20 AM
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