【大纪元2016年03月30日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）2016年世界面包大赛，亚军得奖者陈有鋕代表甜面包类别出赛，3月30日上午，苗县府举办“青年烘培师职人体验”，并表扬苗栗之光陈有鋕；职人体验营活动，以技艺传承方式，体验糕饼文化，带领青年学子感受客家糕饼传统文化的精神，启动募集学子参与烘培师职场体验营。
烘培师职人体验，邀请到亚太技术学院陈星宇主任、育达科大陈进喜主任与林建宏副教学长、2016世界面包大赛亚军-陈有鋕师傅—-等及苗栗县糕饼同业公会理事长蔡永赐带领(喜多田烘焙屋、明发饼铺、客桐酪坊、瑞士烘焙屋、江记永安喜饼、普罗蛋糕、世奇精致饼店—–等，参与该体验营活动。
开场由县长徐耀昌带领小朋友向烘焙师傅达人请益拜师，代表传承与重道，并颁发‘苗栗之光’牌匾给荣获‘2016法国世界面包大赛’亚军殊荣的陈有鋕师傅，并特聘陈师傅担任本县糕饼产业顾问；最后与来宾共同号召有志青年报名‘青年烘焙师职人体验活动’。
陈有鋕指出，因为喜欢吃面包，到处尝试吃各种口味的面包，到全台湾每个地方去实习，而且决定以这个行业为职志，也不曾想过要转行；2011年曾经得过台湾面包比赛的初赛，过程中很多师傅都是他的恩师，指点他很多，但所有的努力都必须靠自己。
陈有鋕表示，参加世界面包大赛，寻找食材过程中，几乎都以台湾道地食材为主，都以台湾独有的特色，而且考虑到自己是客家人，当初选国家特色时，有考虑选用苗栗的金枣。从2011年开始准备，历经5年的历练，2016年终于获得世界银牌； 要非常努力，必须坚持自己的梦想，然后才能找到自己的舞台。
徐耀昌表示，本县“三义”、“南庄”于今年初通过国际慢城认证，苗栗成为国内唯一拥有两个通过国际慢城认证的幸福县市，为建构苗栗县特有慢城文化，以“吃在地、食当令”引用在地食材观念，带领青年学子由源头产地开始认识，再了解馅料制成，进而进入糕饼业体验糕饼师的一日工作，将苗栗在地文化、传统糕饼技艺体验融入生活，期望藉由本活动吸引更多青年投入烘焙产业。
该活动以两天假期方式于5月14日及15日举行，报名于即日起至4月22日止，仅接受网路报名（http://goo.gl/forms/rvdO2Wi5QX）欢迎就读餐饮相关科系学生踊跃参与，详细活动内容于前揭网路公布。
责任编辑：陈真
