【大纪元2016年03月30日讯】（大纪元记者林宝云台湾新竹报导）清明节将近，润饼是应景食用的传统文化。新竹市政府4月2日将在中正市场举办百人包润饼活动，活动当天将有餐厅大厨示范如何做润饼皮，也将邀请一百对亲子组合一起动手包润饼。
新竹市的润饼全国闻名，尤其是在城隍庙口前，香Q的饼皮卷上花生粉及新鲜的蔬菜，五彩缤纷色香味俱全，常常可看到排队的人龙。产发处处长翁义芳表示，如果市民朋友想要在家包润饼，购买材料最合适的地方，就是新竹市各地的传统市场了。除了能一次买齐所有所需材料，还能和充满亲和力的市场摊商讨论各式各样润饼的做法，甚至能找到创新的作法，发展出属于自己独特的润饼味道。
中正市场营运厂商董事长林良琪表示：寒食节传说是为纪念春秋时代的忠臣介之推，所有百姓都不许用火、只吃冷食。因此传统习俗会在清明当天到市场买薄面皮回来，包裹春天盛产的蔬菜，称为“润饼”。2日当天在现场准备了创意润饼300份，只要打卡上传FB就可以品尝，市民朋友可以踊跃报名体验。
根据维基百科资料显示寒食节亦称禁烟节、冷节、百五节，通常是冬至后第105日，与清明节日期相近。清初汤若望历法改革之后，清明与冬至之间的间隔缩短，为了维持寒食节在前面节前一、两日的风俗，民间将寒食节定在清明节一日之前。现代24节气的定法沿袭汤氏，因此清明节就在寒食节次日。
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