旧金山吃货 第三发

令人两眼汪汪的平价米其林Bistro Aix

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【大纪元2016年03月05日讯】一听到米其林Michelin餐厅这个名词,觉得是天上少有、地下无双,吃上一顿总要荷包受伤。好吃鬼的我不小心在一份报导上看到,米其林评出“2016湾区最佳平价餐厅”,40美元能吃上两道主菜,还加一杯红酒或一道甜点,真有这样的好事吗?

好吃鬼的福音 米其林推荐餐馆

不敢怠慢、仔细阅读,米其林在大旧金山湾区Great San Francisco Area(包括Napa和Sonoma)共有74家餐厅榜上有名,被称为“围兜美食家”餐厅(Bib Gourmands)。其实米其林也并非那么不食人间烟火,除了给顶级餐厅评星,也会评选出最“物廉价美”的食府,并授予“Bib Gourmands”的称号。不但能让好吃鬼们一饱口福之余,钱包还不用大出血!

历年米其林指南(红皮书)。(李欧/大纪元)
历年米其林指南(红皮书)。(李欧/大纪元)

这批餐厅是由评“米其林之星”的同一批美食家匿名评选出来的,均符合评委们对“食物美味,价格公道”的标准。感谢米其林,也感谢这批评审推荐的餐厅,让我们对生活重拾希望,相信“经济实惠”和“特级美食”在物价比天高的湾区也给予我们共存的机会!

我们以兴奋又激动的心情,看着这74家的餐厅不知从何开始?从头开始找,选了Bistro Aix这一家,经过几次辛苦的预约都不能拿到位子,后来才发现原来他们不供应午餐,星期日也不开张,所以只有约个星期五晚上。

木头烤肉 更有炭烤味

餐厅分为两个部分,一个是前厅,旁边有酒吧,后厅则是一个阳台中庭,而中间是厨房。我们选择坐在阳台中庭,经过厨房时可以看到大厨在烤牛排、羊肉,旁边有一块木头在烧。大厨说这样的烧法才会让烤肉有炭烤的味道,这倒是别出心裁。

厨师正在用木头烤羊肉、牛肉。(百合摄)
厨师正在用木头烤羊肉、牛肉。(百合摄)

看样子我们是不可能就点两样主菜而打住,好不容易预约到了,才挤进来怎可轻松罢休?于是决定点两个前菜、两个主菜、两杯酒,这肯定是要超过40元大关,吃了再说吧!

两道前菜 吃了停不住

我们特别要侍者每道菜一样一样上,才可以慢慢仔细品尝。先上来的是甜不辣(天妇罗)鱿鱼Tempura fried Monterey Calamari,其实在很多海鲜店都吃过酥炸鱿鱼,但是此地烹调的方式不一样,鱿鱼上面淋上店家特制的酱料,下面铺着蔬菜,吃起来像沙拉、十分可口!

酥炸鱿鱼淋上特制酱汁,十分可口。(百合摄)
酥炸鱿鱼淋上特制酱汁,十分可口。(百合摄)

第二道前菜上的是Tuna Tartare on Homemade Potato Chips生吃鲔鱼新鲜自然是不在话下,而更好吃的却是自制洋芋片。洋芋片吃起来一点也不油腻,而且比一般的洋芋片厚,我们很想请侍者再加一盘洋芋片,但是想想后面还有好东西于是就此打住。

生鲔鱼配手工洋芋片。(百合摄)
生鲔鱼配手工洋芋片。(百合摄)

一般姊不点鸡肉 可这里的鸡肉真是…

有人说这里的肉是羊肉最好吃,而烹调的方式则是烤的最好。所以今天第一道主菜烤羊腿Grilled Superior Farms Leg of Lamb,可说是真的符合了米其林的标准,滑嫩鲜美,吃了还想再吃。

烤羊腿肉,滑嫩鲜美,吃了好几口之后才记得要拍照。(百合摄)
烤羊腿肉,滑嫩鲜美,吃了好几口之后才记得要拍照。(百合摄)

第二道上的主菜是脆皮鸡Crispy Sonoma Chicken Breast,通常我上餐厅吃饭基本上是不点鸡的,因为我觉得鸡到处都有,自己做起来也很容易。可是在Yelp里面却是推荐又再推荐,我便姑且试之。炸鸡外脆内嫩,白肉当中的汁边咬边从口边流出来,真的是比Costco的鸡好吃一百倍。

脆皮鸡外酥内嫩,肉汁边吃边流。(百合摄)
脆皮鸡外酥内嫩,肉汁边吃边流。(百合摄)

经典中的经典 冰淇淋苹果派

吃到此时餐厅已经客满,可是我们肚饱心不饱,看一看甜点有些什么好东西?侍者推荐Tart Tatin, Creme Fraiche & Caramel,而我又是巧克力大王,于是又点了个巧克力蛋糕Chocolate Cloud Cake。

巧克力蛋糕不负众望,上面浇着热热的巧克力,倒是侍者推荐的另一道甜点才是经典,有点像是Alamo,就是热热的苹果派上面加一球香草冰淇淋。但是这一道甜点比普通的苹果派细腻许多,冰淇淋质感及味道也不同,原来冰淇淋也是由此店手工制作。

冰淇淋苹果派堪称经典。(百合摄)
冰淇淋苹果派堪称经典。(百合摄)

听说这里的汉堡及薯条堪称一绝,Yelp上面也是赞到不行。餐厅里面越夜越美,大家喝酒聊天好不热闹。不像一个安安静静的法国餐厅,而是美法合一的餐厅,有美国餐厅的热闹,以及法国餐厅的美味。

Bistro Aix
France Restaurant & American Restaurant
地址:3340 Steiner St.
San Francisco

责任编辑:李欧

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