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推展茶文化 行销嘉义

铁壶收藏家汉芳斋负责人李哲政与其所收藏的400年历史的铁壶。(李撷璎/大纪元)

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【大纪元2016年04月17日讯】(大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导)为了行销嘉义,嘉义市长涂醒哲及夫人于17日下午拜访铁壶收藏家汉芳斋负责人李哲政,在大雅路上的泰郁美学馆见面,由李哲政及夫人所安排的由品茶来见证铁壶对泡茶的水产生的山泉水效应。

李哲政表示,以生铁铸造的铁壶,具有变换水质的功效,让煮出来的水更加的香甜,对于茶来说更具有提味的效果。日本的铁壶使用的铸铁材料取自日本本土的砂铁和岩铁,这种铁不含硫,在沸水的过程中,氯气会因此被彻底清除(这是其他材质的煮水器所不能实现的),故形成特有的山泉水效应,尤其适合用来泡茶。

李哲政夫人安排由一般的茶壶快煮出的水与由铁壶煮出的水泡同样的茶叶,由在场的贵宾品看看,来证明日本的铁壶在沸水的过程中,氯气会因此被彻底清除,结果是由涂市长夫人吴玉娟品出了由铁壶煮出的那一杯较好喝,因为氯气被彻底清除了,不但没有氯气的味道,同时更加香甜。

李哲政夫人(右)安排由一般的茶壶快煮出的水与由铁壶煮出的水泡同样的茶叶,由在场的贵宾品看看,来证明日本的铁壶在沸水的过程中,氯气会因此被彻底清除。(李撷璎/大纪元)
李哲政夫人(右)安排由一般的茶壶快煮出的水与由铁壶煮出的水泡同样的茶叶,由在场的贵宾品看看,来证明日本的铁壶在沸水的过程中,氯气会因此被彻底清除。(李撷璎/大纪元)
提到日本铁壶,一定不能不提的是南部铁器。可以说是日本铁器代表的南部铁器,李哲政表示,铸铁朴实无华,坚实内敛的材质特性,呼应茶道“和、敬、清、寂”的精神。(李撷璎/大纪元)
提到日本铁壶,一定不能不提的是南部铁器。可以说是日本铁器代表的南部铁器,李哲政表示,铸铁朴实无华,坚实内敛的材质特性,呼应茶道“和、敬、清、寂”的精神。(李撷璎/大纪元)

李哲政表示,提到日本铁壶,一定不能不提的是南部铁器。可以说是日本铁器代表的南部铁器,发源自十七世纪初。他说,铸铁朴实无华,坚实内敛的材质特性,呼应茶道“和、敬、清、寂”的精神。日本文化与唐代文化息息相关,长达300多年的遣唐使时期。唐代的铸造工艺东渡日本生根与深化,13世纪宋代茶俗传入日本演进而成“日本茶道”。

责任编辑:王愉悦

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