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10大加拿大美味小吃 总有一款迷倒你

肉汁奶酪薯条(Fotolia)

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【大纪元2016年04月18日讯】(大纪元记者李平多伦多编译报导)加拿大饮食文化中,有传承几个世纪的靓汤,也有着迷一样传说的美味甜点。以下是不可错过的10大加拿大美食和最佳觅食地点推荐。

肉汁奶酪薯条(Poutine)
肉汁奶酪薯条,从众多法语区美食中脱颖而出,风靡全加,成为地道加式美食。这道美食小吃据说追溯至1950年代,具体发源何处,魁省有几家小镇一直争论不休。地道肉汁奶酪薯条,是在炸薯条上加奶酪块然后浇上胡椒味肉汁。
觅食去处:凡菜单上有炸薯条的餐馆,一般都提供肉汁奶酪薯条,如麦当劳等。Smoke’sPoutinerie等加盟店也提供。但全国各地年度肉汁奶酪薯条美食节,才是寻觅地道肉汁奶酪薯条套餐的最佳时机。

加拿大腌肉(Canadian Bacon)
和取用猪腩肉的传统腌肉不一样,加拿大腌肉是用瘦里脊肉在玉米面盐水中腌制。上世纪初,加拿大曾向腌肉短缺的英国出口,当时是用豌豆卤水腌制,后来改用玉米面盐水腌制。
觅食去处:多伦多St. Lawrence市场Carousel Bakery店的加式腌肉三明治最有名,自称全球最著名的豌豆面腌肉三明治。

凯撒鸡尾酒(Caesar)
凯撒鸡尾酒用番茄蛤汁、伏特加、伍斯特酱和盐边混合而成。卡尔加里餐馆经理 Walter Chell于1969年发明这道鸡尾酒后,迅速风靡全加。番茄蛤汁厂家Mott声称每年生产出售3.5亿多瓶血腥凯撒鸡尾酒。
觅食去处:温哥华Score on Davie餐厅将这道本为鸡尾酒的饮料,改装成一道叫Checkmate Caesar的大餐,是用烤全鸡、奶酪汉堡、鸡翅、猪肉丝汉堡和奶酪热狗、烤蔬菜和布朗尼,全部放在Ceasar顶部组成的一道大餐。

海狸尾(BeaverTails)
一种全麦面油炸甜甜圈,被视作地产加式美食。它本是渥太华居民Graham Hooker家族承传几代的祖传小吃,直到1978年,才被Hooker公开,1年后,他在渥太华开了首家BeaverTails店,更大范围推介这一小吃。海狸尾的上面可以撒上不同的调味品,如糖、花生酱和其他各种甜食。
觅食去处:全国各地都有分店,如温哥华Grouse山有分店,哈利法克斯湖滨区也有分店。
“加拿大皮萨”(“Canadian” Pizza)

加式皮萨
加式皮萨不像美式皮萨油腻和厚重,皮萨面上的配料比传统意式皮萨 更具创意。柏林皮萨连锁Ron Telesky发明的加拿大皮萨,介于两者之间,饼薄且配料丰富更具创意,有Cronenberg Crash风味(配料有香菜香蒜、豆腐、芒果、花生和红辣椒)和Gretzky风味(配料有羊奶酪、干酪、意大利腊肠、肥肉和西班牙香肠、辣椒、辣椒碎和焦糖洋葱),此外,枫糖浆配料是点睛之笔。
觅食去处:Ron Telesky皮萨店位于柏林Kreuzberg区。

奶油塔(Butter Tarts)
早期加式烹饪中的一道甜腻精美主食,可追溯至上世纪初。小巧面塔中心,盛着黄油、糖和鸡蛋混合馅料。
觅食去处:多数咖啡店和面包店都有提供,但只有在安省农村Kenilworth,才能找到地道奶油塔,Kawartha Lakes市奶油塔,也可与之媲美。

纳奈莫条(Nanaimo Bars)
纳奈莫条,华人们都管它叫“奶奶庙条”,是用全麦薄脆碎屑、香草奶油糖霜和核桃和巧克力制成的3层甜点,超级甜哦!纳奈莫条起源到现在也没定论,1952年一本叫The Ladies Auxiliary to the Nanaimo General Hospital的书上曾发现巧克力块的食谱,1年后,一本烹饪书上首次刊出纳奈莫条食谱。
觅食去处:最好是自己做。1985年,纳奈莫市曾举办纳奈莫条烹饪赛,一名叫Joyce Hardcastle的女士做的纳奈莫条胜出,她的食谱至今还能在该市网站上找到。

蔬菜甚豆汤(Split Pea Soup)
加拿大一道传统法式菜。当年法国探险者用携带的腌肉和干豌豆与北美新大陆上种植的蔬菜一同熬制,后一直代代相传,至今仍备受欢迎。
觅食去处:Miron餐厅Cuisine & Passion开发的Habitant Pea Soup蔬菜甚豆汤,是店内最畅销的菜品,让这道菜成为一种加拿大传统。

肉馅饼(Tourtiere)
法式美食,最早可追溯至1600年。Tourtiere馅料,通常是用猪肉碎、牛肉碎或其他肉碎与其他香草或香料制成的混合馅料,有些沿海小镇还用鱼肉碎作馅料。这道菜通常是圣诞节或新年必备菜,但魁北克许多超市,是全年提供。
觅食去处:魁北克市Aux Anciens Canadiens餐厅专门提供各种魁北克美食,其中最有名的就是Tourtiere馅饼。

万能配料番茄酱(Ketchup on Everything)
番茄酱,是万能配料。加人最爱零售中,有番茄酱味薯条,抹上一层厚厚番茄酱的卡夫晚餐(Kraft Dinner)、蘸番茄酱的烤奶酪等。
觅食去处:任何超市有售。

责任编辑:滕冬育

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