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【以希心思食意】韩国烧烤的吸引

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【大纪元2016年04月19日讯】图/文    以希

 

Hanwoori
5740 Imperial, Burnaby
604-439-0815

亚洲烹调肉食的方法,以切片切丝的为多,一块八安士的肉切成片后,与蔬菜炒作一碟便可以数人分尝,卖相还是顶像样的。虽是这样,在百物藤贵的压迫下,每回买菜,拿回家的肉食份量真的是愈来愈少,这少量购买,似乎是市民百姓的唯一选择。

所以那一个晚上,在家中男生的食“肉”意念强调化的情况下,决定吃韩国烧烤去!读者也许在奇怪,少购肉是因为舍不得,却花钱去光顾韩国烧烤店?我的解释是基于物有所值计算法和美食满足感称量的!

不久前被邀往一间街坊食肆吃晚饭,五个人分享一汤五菜,余下的够翌日做两份午餐,都是普通家庭菜式,无惊无喜的一顿饭,连小费税收,一百元免找。到经常光顾的韩国烧烤店去的话,三至四人份量的烤肉套餐,连沙拉凉菜各一碗饭,连小费与税,外加叫两碗饭,收费六十多元。对无肉不欢的男生们而言,足够满足感价钱也实惠!

我家常去的韩国烧烤店在本拿比Imperial (近京士威道)的Hanwoori,地方不算大,但胜在干净整齐。楼面人员会讲英语,动作敏捷,虽然经常满座,招呼还算得体。最讨悦的是出餐出得够快。初去光顾时,拿起餐牌一看,以为烧烤品的价钱不便宜,但吃过后,从食品的处理、食材的份量与水准来量的话,其实与其它的韩国烧烤店是稍胜一筹的。

cold plates

除了烧烤与火锅外,这里也有普通的汤锅和饭面。无论叫什么吃,晚餐时会端来共六款的凉菜便值得赞许。读者们吃韩国烧烤的经验一定有不少,可有留意送上桌的凉菜有几碟?还请看看碟子里的“菜”是什么?因一个工作项目的关系,曾有一段时间一周总会一次,往温市的一间韩国店吃饭去,无奈吃的不管是石头饭或是已在厨房烧好盛在铁板上的烤肉,凉菜总只有四款:韩国辣菜、酱土豆、酸辣拌白萝卜丝和豆芽菜。记得两个人分尝的一客烤牛仔骨和一个石头豆腐汤,平均每位也要二十元。在Hanwoori,除了上列的凉菜外,还有爽脆的烫百加利和酱油拌合掌瓜、蒜头和洋葱片。凉菜其实是显示厨师实力与餐厅卖座力的指引。这儿有平均水准以上的出品,不能说不是吸引点。Kimchi辣泡菜的辣度与蒜味是大部分人均可以接受的,换句话说,可以空口吃。酱土豆不过软过甜。白萝卜丝的粗细恰当,酸中透少许甜韵。咸度适中的豆芽是必然地新鲜。

Korean Salad

Hanwoori一份烤肉套餐的内容,相信与其它韩店不相上下,那一碗用椰菜丝为主的鲜拌菜沙拉较任何一碟沉闷的生菜沙拉讨好得多,是名符其实的开胃菜。说是二至三人份,但加叫米饭的话,份量足够四人。年轻人认为不够的话,分享那个五至六人的套餐便一定够。因为客如轮转,肉质便能保持鲜腴,尤其是那连骨但已剪好的牛仔骨排,亦因此肉类均不必依靠过量的调味品甚至味精来修饰,这是吃烧烤肉的基要,也是入口便知龙与凤的写照。◇

责任编辑:邓林

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2016-04-19 3:40 AM
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