【大纪元2016年04月22日讯】（大纪元记者陈俊村报导）有些人习惯把各式蔬菜和水果混在一起存放，也许是放在冰箱或置物柜中，这除了取食方便之外，其五颜六色的样子也挺好看的。然而，有专家表示，某些蔬果不宜与其它种类放在一起，否则容易起催熟作用，造成其它蔬果过早腐烂而形成浪费，像香蕉就是这种只能单独存放的水果。
英国《每日邮报》引用该国连锁超市森宝利公司（Sainsbury’s）的建议说，蔬果的存放要注意种类，才能保持新鲜久一点，避免其太早变熟甚至腐烂。
这是因为某些蔬果在变熟时会释放乙烯这种气体，对周遭的其它蔬果产生催熟作用，进而缩短其存放期。
该公司制作了一张配对表供消费者参考。这张图表为“亦敌亦友”（frenemy）这个字赋予全新的意义，它表明某些蔬果天生就是敌人，永远都不能在一起。
比如说，苹果与西瓜是长期的敌人，不能共存，而香蕉和其它水果“相处”得不好，只能单独存放。
像苹果、杏仁、香蕉、奇异果、芒果、梨子、桃子和李子这些水果，在开始变熟时就会产生乙烯，导致其质地、柔软度和颜色发生改变。而马铃薯和番薯就必须放在阴暗的地方，绝对不能与这些水果放在一起，否则会过早发芽。
而其它对乙烯特别敏感的蔬菜还有芦笋、绿花椰、红萝卜、莴苣和青豆，请让它们与会释放乙烯的蔬果保持距离。
此外，樱桃不会产生很多乙烯，它也对其它蔬果的乙烯所产生的催熟作用免疫，所以可以和其它蔬果放在一起。
其它延长蔬果保存期限的诀窍还包括：红萝卜和甜菜根要放置在冰箱内、莓果和葡萄一买来就要冷藏、洋葱和大蒜适合放在阴凉和黑暗之处等。
责任编辑：林琮文
