锦湖园韩国餐馆 顶级烧烤和料理

文/王百合,图/谢凌

人气 103

【大纪元2016年04月30日讯】近年来韩式料理已成为追求健康和品味的人们最喜爱的食品之一。在爱迪生隆重新张的锦湖园韩国餐馆(B.B.Q Keumho Garden Korean Restaurant),环境舒适高雅,刚开业一周人们口碑相传就人气满满。

锦湖园韩餐厅。(谢凌/大纪元)
锦湖园韩餐厅。(谢凌/大纪元)

锦湖园的店主金先生(Ho Yong King)和大厨都是有约30年经验的韩餐料理高手。该店以独到极致的韩式烧烤为特色,再配以正宗的各种韩式美味料理、韩式火锅、日式寿司、生鱼、特价午餐等,让不同的宾客都心满意足。

顶级韩式烧烤 特色拼盘

大厨金先生说“品质是最重要的!”在美国,牛肉通常被分为三种等级:Selected, Choice 和 Prime级。Prime是最顶级的(或叫黄金级), 只有3%的牛肉被选为黄金级。这家店的烧烤牛肉全部用的是Prime级的,其肉质鲜嫩味美,吃一口意犹未尽 。极品烧烤套餐是这家最热买的招牌。

Triple Beef Combo 烧烤套餐:由三种美国Prime顶级烧烤牛肉组合的拼盘,适合3~4 人。包括1. 牛排骨肉(Prime Boneless Short Rib);2. 花里脊(Prime Rib Eye); 3. 四周花里脊(4 weeks Dry Aged Prime Rib Eye)。四周花里脊是把顶级鲜牛肉垂挂在冰箱里四个星期,让水分挥发,肉质有些风干, 这样烧烤时特别香。

还有“ Beef Combo” 烧烤套餐(牛调味排骨+ 牛胸肉+ 牛排骨或花里脊); “ Pork Combo”烧烤套餐(猪颈肉+ 烤五花肉+ 烤猪肉或辛薄切五花肉+ 调味猪排) 。

所有的烧烤拼盘都免费搭配:鸡蛋羹+ 牛胸肉大酱汤 + 辛奇汤+ 炒蔬菜。

如果不要拼盘,也可以单点牛排骨肉、花里脊、牛调味排骨、牛胸肉、牛舌、烤牛肉。 或者各种猪肉系列烧烤,可选烤五花肉、猪颈肉 、辛薄切五花肉、调味猪排、调味烤猪皮等。

牛排骨烩南瓜。(谢凌/大纪元)
牛排骨烩南瓜。(谢凌/大纪元)
杂菜。(谢凌/大纪元)
杂菜。(谢凌/大纪元)
豆腐煲。(谢凌/大纪元)
豆腐煲。(谢凌/大纪元)
牛肉石锅拌饭。(谢凌/大纪元)
牛肉石锅拌饭。(谢凌/大纪元)
丰富的开胃菜。(谢凌/大纪元)
丰富的开胃菜。(谢凌/大纪元)

 

正宗韩国料理 味好量足

首先是这家店赠送的开胃菜数量惊人,有9碟,像松子冻、凉拌紫菜、凉拌牛蒡都是别家没有的。

传统的韩式料理这家几乎都有,菜式很全面。各种酱汤就超过20 种,例如:泡菜汤、豆腐煲、辣味牛肠锅、鲜辣鳕鱼汤、鲜明太鱼汤、干白菜排骨汤、脊骨土豆汤、辣菠菜蛤蜊大酱汤、年糕饺子方汤等等。超过12种石锅拌饭、10种韩式火锅、各种冷面、各种烤鱼(青花鱼、马鲛鱼、黄花鱼、鳗鱼、虾等)、各种炖菜(辣炖安康鱼、辣炖海鲜等)。

经典的韩式菜还有辣炒系列,包括辣炒章鱼(还可选鱿鱼、猪肉、八爪鱼)、辣炒八爪鱼猪肉、辣炒豆腐泡菜、辣炒海鲜、辣味凉拌猪蹄、辣拌海螺等。

其次,也是很重要的,这家韩式餐馆的菜味道很好,料很足, 搭配考究,摆盘也很艺术。我们点了四道热菜,石锅烤肉拌饭菜多量足。豆腐煲很鲜美滑爽,里面竟有差不多15粒小蛤蜊,确实货真价实。排骨炖小南瓜,几乎四分之三只小南瓜和短牛排一起炖,排骨很滋润入味,而且脱骨,品质超过期待,非常满意。

日式寿司生鱼 特价午餐

锦湖园设有专门的日式寿司生鱼吧及专柜,其花色品种可以和一家正式的日本寿司生鱼餐馆媲美。寿司卷( Rolls)有超过30多种花样,每卷价格$ 3至 $ 6.5不等。特殊寿司卷 ( Special Roll ) $ 9.95至 $ 13.50 不等。还有各种生鱼片(Sashimi) 或 生鱼片和寿司混合 ( Sashimi & Sushi Combination) 。其特色都是海鲜材质新鲜,正宗地道。

中午的寿司特价午餐有不同搭配,如4片寿司配加利福利亚卷( 4 pcs Sushi + California Roll) 是$ 9.95;6片寿司配寿司卷 ( 6 pcs Sushi + California Roll or Spicy Tuna Roll) 是 $ 10.95; 其它搭配 Island Set ( 1 Spicy sushi roll + 5 pcs Sushi) 是 $ 12.95。

锦湖园韩式餐馆(B.B.Q Keumho Garden Korean Restaurant):

地址:518 Old Post Rd., Edison, NJ 08817;电话: 732-650-1588。营业时间: 星期一至星期日,早11:30 – 晚10:30。

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责任编辑:思游

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