【大纪元2016年04月30日讯】（大纪元记者廖素贞台湾云林报导）位于西螺延平老街的螺情卤味，继台北国际牛肉面节2013年荣获创意组全国冠军及2014年最佳美味奖及最佳人气奖外，最近又推出“牛肉面三重奏”，让喜爱牛肉面的饕客，一次即可享受三种不同层次的口感，从清炖爽口、甘甜入味到香醇浓郁，三种层次一次到位。
第一奏“清炖牛肉面”以牛大骨及新鲜蔬果经长时间熬制，再放入上等牛肉细细炖煮，熬出来的牛肉鲜嫩多汁，香味四溢；第二奏“蕃茄创意牛肉面”以主厨特别调制的酱料与牛大骨汤熬煮，带有层次感的汤汁酸甜回甘，犹如初恋的甜蜜滋味，软嫩适中的牛肉让人食指大动；第三奏“红烧牛肉面”以数种中药材及新鲜蔬菜熬制汤底，再以香豆瓣酱炒香慢火炖煮牛肉，肉质软嫩喷香、汤头浓郁。
端午节快到了，螺情卤味更推出“螺情东坡朱尔叶粽”，粽叶特选草岭海拔1000公尺左右具独特香气的野生朱尔叶（俗称山猪耳叶）天然无毒，钟总经理秉持着未来能运用朱尔叶行销全国，照顾偏远乡镇就业机会，吃出对偏乡的关怀！搭配古法制作，邀您一起品尝来自阿嬷的拿手粽，重温阿嬷古早味。
螺情东坡朱尔叶粽取形“四方粽”意含家人因讨生活分散四处，藉由端午节返乡共享美食的概念，搭配云林快乐猪及百年西螺酱油，文火精致而成的黑钻东坡肉，嫩而不烂，瘦肉不柴不涩，肥肉不油不腻，入口即化，滑润多层次口感与云林米、古坑香菇、栗子、芋头、蛋黄融入在一起的多层次好滋味。
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