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葡萄颜色不同功效各异 黑抗疲劳 红抗老

葡萄营养价值高,主要保健作用在葡萄皮和葡萄籽。(Fotolia)

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【大纪元2016年05月12日讯】(大纪元记者李熙综合报导)葡萄,是世界最古老的植物之一。在西方古老的传说中,葡萄果实是由乐善好施的神Osiris带到人间来的,因而有“水果之神”的称号。葡萄营养价值丰富,是一种滋补性很强的水果。葡萄果汁也被科学家誉为“植物奶”。

葡萄中均含有可除去致癌因素的多酚。葡萄皮内含有逆转醇 ( resveratrol ) 可抑制癌细胞成长,促进癌细胞凋亡。葡萄子及皮内含丹宁酸和儿茶素、多酸、花青素,其效用可抵20倍的维生素C,50倍的维生素E,葡萄皮内含量尤其丰富。

葡萄起源于地中海和里海地区,历经改良,不同地区品种各有不同,而不同颜色的葡萄,其营养价值也不尽相同。

(fotolia)

白绿色葡萄:

白绿色葡萄也称为无色葡萄,未熟透时偏青绿,成熟后颜色发白。含丰富β-胡萝卜素和维生素A,很适合用眼过多以及容易上呼吸道感染的人吃。中医有“白入肺”、“肺主皮毛”之说,白葡萄可补肺气,有润肺功效绿葡萄则偏重清热解毒。

深紫色或红色葡萄:

深紫色或红色葡萄有助抗氧化、抗老化的功效。红色葡萄含逆转酶,有软化血管、活血化瘀,比阿斯匹林更能阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水准,降低血小板的凝聚力,适合心血管病人食用。

葡萄汁(摄影:大麦克/大纪元)

黑葡萄:

黑葡萄中含有丰富的钾、镁、钙等矿物质,且多以有机酸盐形式存在,对维持人体的离子平衡有重要作用,可有效抗疲劳。

虽然各种葡萄的保健作用不同,但其保健成分主要集中在葡萄皮葡萄籽当中,以多酚类与花青素为主,所以吃葡萄最好连皮带籽都吃进去,会有更好的保健功效。

责任编辑:茉莉

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