国际食神巡回大温 讲授台湾美食

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【大纪元2016年05月16日讯】 (记者邱晨温哥华报导)喜欢烹饪的朋友有福了!今年“加拿大地区台湾美食厨艺巡回讲座”巡游加国6个城市,特邀请到台湾醒吾科技大学餐旅管理系的副教授兼系主任黄宝元,与搭档徐翊铭老师,醒吾科技大学餐旅管理系专技人员,曾于数家知名餐厅任职。5月13日至17日,黄宝元与徐翊铭做客大温哥华,向济济满堂的侨胞现场烹饪台湾传统与创意美食,让侨胞享受到家乡美味与浓浓乡情。

国际食神黄宝元(戴黑帽)与徐翊铭(戴白帽)来温哥华台加文化中心,现场讲授台湾传统与创意美食。(邱晨/大纪元)
国际食神黄宝元(戴黑帽)与徐翊铭(戴白帽)来温哥华台加文化中心,现场讲授台湾传统与创意美食。(邱晨/大纪元)
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,黄宝元教授与领班徐翊铭正在讲授台湾传统创意美食。(邱晨/大纪元)
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,黄宝元教授与领班徐翊铭正在讲授台湾传统创意美食。(邱晨/大纪元)

黄宝元大师与徐翊铭准备了近40道菜谱,有传统牛肉面、极品卤肉饭、翡翠蒸蛋海鲜羹,还有金瓜米粉、台湾古早味雪花膏等。他们在5 月 1 日至 5 月 23 日期间,巡回加拿大的多伦多、渥太华、卡加利、温哥华、白石镇与温哥华岛等多个城市。

 

图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,黄宝元教授现场烹饪的古早味肉燥饭。(邱晨/大纪元)
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,黄宝元教授现场烹饪的古早味肉燥饭。(邱晨/大纪元)
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,高淮河(左二)、黄宝元(左三)、徐翊铭与经文处邓华一委员,齐赞烹饪食品的美味。(邱晨/大纪元)
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,经文处李志强(左二)为黄宝元(左三)与徐翊铭(右三)颁发奖章,侨务主任杨修玮(左一)与副主任黄俪萱(右一)与白石镇台湾同乡会会长高淮河(右二)出席颁奖并合影。(白石镇台湾同乡会提供)
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,黄宝元教授现场烹饪的金莎鳗鱼杏鲍菇。(邱晨/大纪元)
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,黄宝元教授现场烹饪的金莎鳗鱼杏鲍菇。(邱晨/大纪元)
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,黄宝元教授现场烹饪的阿嬷雪花糕。(邱晨/大纪元)
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,黄宝元教授现场烹饪的阿嬷雪花糕。(邱晨/大纪元)
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,黄宝元教授现场烹饪的花雕三杯鸡。(邱晨/大纪元)
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,黄宝元教授现场烹饪的花雕三杯鸡。(邱晨/大纪元)

黄宝元大师与徐翊铭第一天到温哥华,带来的是台湾卤肉饭,而这道人人会做的传统美食,通过名厨之手,变成了极品卤肉饭,再配上腌黄瓜、鱼松与卤蛋,只有总统才能享受到哦。星期一、二,黄宝元与徐翊铭将前往白石镇现场一展身手。

图:白石镇台湾同乡会(邱晨/大纪元)
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,高淮河(左二)、黄宝元(左三)、徐翊铭与经文处邓华一委员,齐赞烹饪食品的美味。(邱晨/大纪元)
国际食神黄宝元(戴黑帽)与徐翊铭(戴白帽)来温哥华台加文化中心,图为驻温经文处侨务主任杨修玮表达欢迎致词。(邱晨/大纪元)
国际食神黄宝元(戴黑帽)与徐翊铭(戴白帽)来温哥华台加文化中心,图为驻温经文处侨务主任杨修玮表达欢迎致词。(邱晨/大纪元)

此次美食巡回讲座是由台湾侨务委员会指导、驻温哥华台北经济文化办事处(经文处)协导、台加文化协会与白石镇台湾同乡会主办。驻温经文处李志强伉俪、邓华一委员、柯江忠委员、侨务主任杨修苇、副主任黄俪萱等到场支持,多位侨领及社团会长光临现场。

国际食神黄宝元(戴黑帽)与徐翊铭(戴白帽)来温哥华台加文化中心,图为台加副理事长廖纯如表达欢迎致词。(邱晨/大纪元)
国际食神黄宝元(戴黑帽)与徐翊铭(戴白帽)来温哥华台加文化中心,图为台加副理事长廖纯如表达欢迎致词。(邱晨/大纪元)
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,高淮河伉俪(右一二)、黄宝元(右四)、徐翊铭(左一)与经文处柯江忠委员伉俪(左二三)等,齐赞烹饪食品的美味。(邱晨/大纪元)
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,高淮河伉俪(右一二)、黄宝元(右四)、徐翊铭(左一)与经文处柯江忠委员伉俪(左二三)等,齐赞烹饪食品的美味。(邱晨/大纪元)
“烹饪只有参考值, 没有绝对值”,黄教授幽默又风趣,活用当地食材, 巧手变化出各种台湾风味美食。大温地区讲座在品尝“阿嬷的雪花糕” 及“鲜果奶酪” 之下, 幸福地画下句点。柯江忠委员夫人开心的说:“奶酪”太好吃了,回家要学做给乖孙吃。
“民以食为天”旅居海外的侨胞们,常常为料理三餐而伤脑筋,也特别想念家乡的味道,四天的美食讲座下来,人人都赞收获满满!
黄宝元教授现担任醒吾科技大学餐管系副教授兼系主任,拥有超过 50 个专业证照,2006 年国际食神争霸赛中夺得“国际食神”殊荣。 ◇
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,黄宝元教授现场烹饪的海苔橙汁鲑鱼排。(邱晨/大纪元)
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,黄宝元教授现场烹饪的海苔橙汁鲑鱼排。(邱晨/大纪元)
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,黄宝元教授现场烹饪的樱花虾米糕。(邱晨/大纪元)
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,黄宝元教授现场烹饪的樱花虾米糕。(邱晨/大纪元)
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,黄宝元教授现场烹饪的海苔柠檬鲑鱼排。(邱晨/大纪元)
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,黄宝元教授现场烹饪的海苔柠檬鲑鱼排。(邱晨/大纪元)
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,黄宝元教授现场烹饪的金瓜牛腩红枣汤。(邱晨/大纪元)
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,黄宝元教授现场烹饪的金瓜牛腩红枣汤。(邱晨/大纪元)
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,黄宝元教授现场烹饪的避风塘炒海大虾。(邱晨/大纪元)
图:加拿大美食巡回讲座来到白石镇,黄宝元教授现场烹饪的避风塘炒海大虾。(邱晨/大纪元)

责任编辑:何坚

 

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