【大纪元2016年05月26日讯】回想数年前，成为媳妇后的第一个端午节，跟婆婆一起学如何炒粽料、包粽子。当我们婆媳俩在厨房里忙着备料、炒料时，香味飘到客厅，公公闻香而至，正经八百地跟我说：“粽子的作法一定要学起来，那是阮卡桑的味道，卡桑包的粽子最好吃，外面卖的远远比不上。”我知道公公是怀念自己的母亲了，也深知，这世上最好、最棒的味道，就是妈妈味。
妈妈的妈妈的味道
公公离开厨房后，婆婆告诉我，炒粽料时一定要用黑龙酱油及酱油膏，换了别牌子的酱油，味道就不对了。曾经有一年酱油刚好用完，婆婆临时去买别牌的酱油，公公只吃一口便说：“今年的粽子怎么味道不一样了？不好吃。”婆婆的手艺极佳，再怎么样也不至于不好吃，我想，或许是那粽子里少了奶奶惯用的黑龙酱油；而没能在节日里借着味道怀念奶奶，少了味蕾记忆的连结，让公公心里有些失落，才会觉得粽子不好吃。有时候婆婆也会包一些不同于奶奶版本的馅料，但只要调味料用的是黑龙酱油，公公就不会说什么，依旧吃得很满足、很开心。
阿嬷的手艺一定要传下去
嫁进夫家这几年，每年都回去学包粽子，前几年总是无法把粽子包成三角锥的形状，炒料的步骤与调味的拿捏也老是抓不准，直到第六年才渐渐掌握了包粽叶时的手势。公公年年都会进厨房问我：“学起来了没？而我总是尴尬一笑地回说：“没把握、不太会。形状很怪，调味抓不准。”公公就会鼓励我说：“没关系，多学几次就会了，恁阿嬷的手艺一定要传下去。”
第七年，我总算熟记炒料步骤与调味比例，包粽子的手势也愈发熟练，公公再度进厨房问我学会了没，我笑着说：“应该没问题了。”公公听了立刻笑开怀说：“很好！很好！”看着公公离去的背影，我感受到了一股传承的使命。传承妈妈的味道，让每一代的儿女都能藉由味道与上一代甚至前几代人连结，是一项只能落在媳妇身上的责任，因为媳妇将会是每一代人的妈妈。希望有一天，我的媳妇也能跟我一起肩并肩站在厨房里，用黑龙酱油的甘醇，酝出代代香传的故事，就像当年的我与婆婆。
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责任编辑：吴淑娟
