【大纪元2016年05月30日讯】（大纪元记者林萌骞台湾南投报导）在特殊医学检验界拚搏超过20年的林伟平，3年前到中寮买地辟建农场，原本只想过着清闲惬意的退休生活，没想到单纯地为了在乡间也能吃到面包而学的烘焙技能，竟在帮助农友解决龙眼过量问题的善心下，成为南投十大伴手礼之首的人气店家。
林伟平说，退休下来就马上到救国团报名，从中餐、英文会话到烘焙都学，证照也拿了好几张。虽然面包和蛋糕烘焙师都考上了，但并不是为了做生意赚钱。他表示，其实一开始的想法很单纯，乡下要吃面包不容易，必须跑到很远的地方去买，“何不干脆自己做？”
后来，中寮农友龙眼产量过剩及价钱崩盘，引发他将在地龙眼乾和烘焙兴趣结合的想法。其中，水果酥的的研发让耗时1年，试了26种外皮、1万8千个试验品才成功。“芬堤斯桂圆核桃酥”获得103年南投十大伴手礼第一名，则意外开启他的事业第二春。
从事医检20多年的他，以“用最简单的食材，做最好吃的水果酥”成为他开店的守则，他将水果酥送SGS检验，用科学的方法证实不含塑化剂、防腐剂等化学物质，让顾客真正吃得安心。
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