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日医学博士告诉你失智症食疗的秘密

多吃蔬果,少红肉、加工食品可有效预防失智症。(Fotolia)

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【大纪元2016年06月10日讯】老龄化社会的来临,失智症患者人数也逐年增加。根据世界卫生组织资料,全球每4秒钟就新增一名失智症患者。预防失智症,除了多运动并多训练脑力外,日常生活中的饮食也能很好的预防和延缓失智症。

很多疾病都会引发失智症,表现出来的症状也各有不同。较常见的是由阿兹海默症引起的“退化型失智症”,主要是掌管记忆的海马回产生病变,这类患者大脑皮层中有为数甚多类淀粉斑块,许多脑神经细胞中也出现纤维缠结。另外,动脉硬化导致脑血管出血或梗塞,引起的“血管型失智症”,也相当常见。

目前许多研究显示,饮食多蔬果、未精致榖类、少红肉、甜点、反式脂肪和加工食品,可预防心血管疾病,进而预防退化型与血管型失智症。日本医学博士安田和人在其著作《暂译:改善失智食疗法》中,介绍多种对预防甚至改善失智症都有显着功效的食物。究竟哪些食物有如此神奇疗效 ?

番茄煮熟预防失智

番茄波菜炒蛋(摄影: 江柏逸 / 大纪元)

茄红素可净化血液,预防动脉硬化,根据最新的研究指出,番茄所含有的茄红素(Lycopene)可以控制阿兹海默症与失智症,预防记忆力、学习力衰退。

茄红素是存在于番茄细胞质内的抗氧化植化素,属类胡萝卜素,可以减少大脑中类淀粉斑块的堆积,因而可以降低神经发炎的现象,而达到预防失智症的功效。茄红素遇热活性反而会变强,且容易溶于油脂,能吸收到最完整的茄红素。

苹果增强记忆力

苹果
苹果(连震黎/大纪元)

苹果内含的槲皮素(quercetin),号称天然抗组织胺,能保护大脑细胞,预防退化型失智症。而另一种物质乙酰胆碱(Acetylcholine),随着年龄的增长,人体制造乙酰胆碱数量会减少,成为老人健忘的可能因素。乙酰胆碱有增加记忆力和提高学习能力作用。每天吃一颗苹果,学习力、记忆力将大增。

巧克力活化脑细胞

Tablette de Chocolat
巧克力(Fotolia.com)

黑巧克力可活化脑细胞,降低失智概率。可哥豆含量70%以上的黑巧克力与纯可哥饮品含有大量黄烷醇,黄烷醇能活化脑的神经细胞,有减缓认知机能老化的功效。

南瓜能抑制阿兹海默症

辣南瓜汤
牛和香料的辣南瓜汤(大纪元图片库)

南瓜可提高免疫力、促进血液循环、改善长期记忆。南瓜含有烟胺(nicotianamine),含有长期改善记忆的功能。这是因为烟胺 会阻碍高血压素(angiotensin)这种转换酵素,并抑制阿兹海默症恶化。

失智症的发生,是神经细胞持续好几十年的退化,最后才发病。因此,从四十岁开始积极摄取有益大脑的食物,才能更好达到预防失智症的效果。@*

责任编辑:李熙

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2016-06-10 6:22 PM
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