【大纪元2016年06月10日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）天赋农场主人刘椿富是一位崇尚自然的大地之子，怀抱着一种追求纯净乐活的生活态度，性格爽直，生活恬淡，儿时在山水环抱、地灵人杰的嘉义县番路乡触口村长大。他自幼就和父亲学习种笋、挖笋，虽然从小耳濡目染，但种笋并没有成为他的第一份工作，却在其中培养出敏锐的观察力和丰富的想像力，也深深的爱上了这块土地，总有一份感动和责任。
刘椿富于民国81年（下同）经营报社，但他仍惦记着这块土地，14年后租下一块1甲9分多的土地，实现儿时的梦想，盼望自己有一天能栽种出满意的作物，为社会尽一份心力，取名“天赋农场”。在过程中，由惯行农法转为自然农法，还申请台湾省有机农业生产协会认证，不仅友善环境也回馈大地，盼望打出品牌后，种出自己的一片天。
从化学到天然
95年，刘椿富种下了第一颗木瓜种子。一开始栽种木瓜，他采用惯行农法，使用化学肥料施作。当时请教了一位拥有10几年种植木瓜经验的农友，这位朋友后来却因长期使用惯行农法，导致肝功能严重受损，成为农药受害者，使刘椿富开始思考惯行农法对健康的危害。
某个因缘际会下，刘椿富认识了一位教授自然农法的老师李定淞，而这位让他回归大自然的贵人，使刘椿富深刻体认了自然农法的精神与理念，便于101年开始当起学生。这期间，他的土地休耕长达半年，直到102年9月开始采行自然农法，完全不使用化学肥料和农药，只使用李定淞调配的天然基肥来滋养土壤。
为了提供木瓜足够的养分，刘椿富采用李定淞调配的发酵液，其主要功用是为了提供土壤微生物足够的养分，让木瓜树变茁壮，可以对抗病虫害。其中1号发酵液用于根系及叶面施肥，主成分为牛奶粉、鱼精、糖蜜、海藻精等；3号发酵液则是李定淞的独家配方，用来对抗病虫害，可有效防治二点叶螨。另外，也绝不用除草剂，而是雇用人力，使用除草机，成本较高但他依旧坚持如此，且一年仅除3次草，因为过度耕耘反而容易使地力下降，不利于土地的永续利用。
栽种有机木瓜的工作帮助刘椿富在生活中注入新的重心与活力，生命充满了喜悦，生活非常充实。从种籽到果实，都经过严格的控管，刘椿富让所有产品包括木瓜、17号金钻凤梨、葛郁金、姜等，都是零污染、无负担，达成天然有机所必须完成的使命。
坚持走对的路
中埔乡盛产木瓜，产量及品质高居全国前三名，显见同业也多，品质也在消费者心中占有一席之地，尽管有这么好的名气，刘椿富坐落在嘉义县中埔乡裕民村的天赋农场，他还是决心走有机农场的经营路线。
刘椿富经常小心翼翼地使用特制的有机发酵液喂养心爱的木瓜，回想当初，他决定摒弃惯行农法，改采自然农法时，同业们纷纷嘲笑他：“傻乎乎的，会赔钱的。”面对旁人的不理解，甚至等着看好戏的心态，对这种预料中的考验，刘椿富不放在心上，他坚信回归自然，善待大地，才能让土地生生不息。
随着有机农业不断快速发展，赶上有机农的列车，刘椿富认为是一种潮流，过程要放下很多东西，有计划的循序渐进，让天赋农场从103年开始，申请台湾省有机农业生产协会认证，在生活上用健康乐活的态度来改变。
他表示，还好及时赶上了车，转换跑道，由惯行农法转为自然农法，尽管路途颠簸，车子还是缓缓的开了，期待到106年就是纯有机了，现在还处于有机转型期，回头一看却也是有甘有苦，回味无穷。
刘椿富说，有机转型期的天然木瓜，采自然农法、有机肥料、网室栽培、不用除草剂，果肉丰厚香甜，口感细致，甜度约在12~15度。吃一口，除了自然甜在嘴里化开来，木瓜里头的天然果胶和酵素也一并跟着下肚，不但帮助消化，丰富的维生素A与β胡萝卜素还有助于牙齿骨骼发育生长。因秋冬气温较低，木瓜成长期拉长而更甜美。
当然，靠天吃饭的农夫也会遇到瓶颈，刘椿富表示，去年因遇台风，盛产的有机转型期天然木瓜的通路尚未稳定，变通办法就是制作成木瓜酵素，无毒、有机的木瓜酵素颇受消费者信赖。
认证公司采样
今年5月7日，台湾省有机农业生产协会总干事丘丽蓉来拜访刘椿富，要采17号金钻凤梨与葛郁金的有机认证样本，他载着大家前往他的农场。一到达目的地，远看一大片网室栽培的木瓜园，心想不知要使用多少丈的尼龙网呢！此外还有非网室的17号金钻凤梨园，还有刚栽种满一个月的“天然太白粉”葛郁金，国人俗称“粉薯”。
当天近午时，艳阳高照，刘老板头戴宽边厚帽，拿着镰刀迅速下田的动作，可以感受到农民的辛苦。劳其筋骨不说，在烈日下的农作，谁也不愿做的工作由农民来承担，又常常是看天吃饭，所以在极端气候盛行的年代，还有人想做有机，是该鼓励的。
丘丽蓉表示，国内认证公司才10家，嘉义大学不做有机认证，他们做生产履历，所以嘉义目前没有认证公司。她提到，天赋农场前端都是有机操作，因之前使用化肥，需花3年的转型期让土壤净化，一般短期作物是2年转型期，尚有8大重金属检测，天赋农场目前停留在有机转型期，到106年时会通过有机的CAS标章。有机农业这一块，需要发自内心愿意做，才有办法持久，如果只是站在利益方面考量，做不久的。
刘椿富说，孤独，也要让回归自然的梦想开花，坚持做对的事，决不后悔！让自然农法成为丰饶土地的养分。
【贴心小叮咛】
木瓜是需要“后熟”的水果，过程中会释放“乙烯”气体，其他蔬果放在一起，会加速老化、腐烂。因此，未熟透的木瓜需放置室温2~5天，可以用报纸包覆，保持水分，避免表皮皱缩。打开报纸，按压木瓜蒂头处，如果软软的就是可以食用啰！
后熟之后的木瓜可放冷藏，建议不超过2天，可用塑胶袋装木瓜，稍微束口保持透气，或者与需要后熟的水果如苹果、奇异果等放在一起即可。如果不小心放到坏掉，一定要尽速取出，坏掉的水果也会释放乙烯，加速其他水果腐坏。
责任编辑：王愉悦
