【大纪元2016年06月12日讯】（中央社台南12日电）台南市玉井农会果树产销第33班班长赖永坤，当年28岁顶着台大商学系毕业生光环，返乡接手家里的芒果园，逾20多年，不仅种出优质芒果，还创设加工事业，让玉井芒果名声更响亮。
如同一般家庭的学生，赖永坤从小到大努力念书，目标就是考上理想的大学。从台大商学系毕业后，他留在台北一家贸易公司当上班族、也有了自己的家庭；但在台北工作3年后，他开始思考自己是否适合这样的生活方式。
“一切都是老天的安排吧”。赖永坤说，在正式决定搬回台南前，有好一段时间都是在每个星期五晚上从台北搭车到台南市区，转搭最后一班公车到玉井，再从台20线的公车站，独自走5公里的路回家。
“走那5公里感觉真好”。他说，看着家乡熟悉的景物，心里总有一种踏实的感觉，也在思考到底自己适不适合一直留在台北生活。加上当时刚结婚，长子即将出生，在太太的支持下，就辞掉工作搬回老家种芒果，与父母亲也较能互相照应。
赖永坤有2个哥哥、1个妹妹，毕业后都留在北部工作，家中原本只剩下父母亲守着面积3、4甲的芒果园。在赖永坤回到玉井后，父母亲的压力减轻不少，也慢慢把果园主导权交给赖永坤。
赖永坤说，从小就在果园内帮忙，种芒果对他来说是“常识”；最大的挑战，仍是芒果产业长久以来存在的产销失衡问题。玉井一带山区山坡地的气候、土质得天独厚，可种出品质极佳的芒果；但因产期集中在夏季的1、2个月内，鲜果又不耐储藏及长途运送，经常出现果贱伤农的情况。
在搬回到玉井后的隔年，赖永坤就着手研究芒果干加工，并开始在农民间推广鲜果分级制度，让卖相较差的次级品直接进入加工厂，希望尽力维持市面上的鲜果交易价格。另一方面，也争取政府及民间的技术及资金进入产区，加强芒果干等加工品的产制。
赖永坤表示，一开始的技术不纯熟，大概有一半的芒果干会被烤黑、或口感不佳，只能丢掉。他除了请专家来指导，也到处参加农政单位举办的研习课程或观摩会；在经过几年的调整后，做出来的芒果干已能维持稳定品质及口感。
赖永坤近年来持续在副产品加工方面努力，争取到临时工厂登记、建立农民契作制度，并将产品多样化、品牌化；以“蜜旺果铺”的品牌，行销芒果干、芒果酥、芭乐干、杨桃干等果干产品，在市面上获得不错评价。
20多年前顶着台大毕业生光环返乡种芒果，如今赖永坤的长子已大学毕业，也回到家协助赖永坤种芒果、做果干，慢慢要接下赖永坤的棒子；赖永坤自己也不放松，到国立成功大学攻读EMBA，希望协助家乡的芒果产业再升级。
赖永坤说，芒果是需要费功夫照顾的农产品，农民的辛苦不在话下；但如果能培养年轻人一代一代把专业传承下去，并与市场的脉动结合，相信仍是能养活很多人的产业。不只对玉井很重要，对台湾也很重要，一定会持续努力。#
