【大纪元2016年06月13日讯】（中央社台北13日电）养生观念日渐受重视，为推广机能性食材，农委会委托玄奘大学办理“第一届机能性食材厨艺竞赛”，首度以机能食材为主轴、现代餐饮设计为概念的厨神比赛，决赛将于18、19日举行。
农委会副主委翁章梁表示，养生观念渐普遍，而许多台湾农产品如南瓜、黑木耳、红凤菜等，都有能辅助视力保健、免疫调节或延缓衰老的功能。
他强调，农委会希望本土安全、天然农产品，转化加值为机能性产品，翻转形成农业的新价值，并鼓励民众使用本土农产品，带动地产地销，所以农业试验所统筹推动“安全机能性产品产业价值链之优化整合与加值推动”计划。
农试所所长陈骏季指出，为加值并推广台湾在地机能性食材，委托玄奘大学办理“机能性食谱研发与养身饮食倡导推广”工作，透过举办厨艺竞赛，由参赛者运用创意巧思将本土机能性食材转化为美味菜肴，研发多元料理，获奖料理将汇集成食谱，让民众在家也能做出健康又好吃的机能性料理。
农委会表示，厨艺竞赛分为职业组、大专组及高中职组共 3组进行比赛。初赛共有59队参加，其中不乏知名大饭店主厨像福容大饭店、烟波大饭店、美福大饭店、云品温泉酒店、台中日月千禧酒店、Hotel One等饭店主厨报名。
大专组则有以餐饮管理著称的国立高雄餐旅大学组队参与，还有澎湖马公高中组队跨海出击。
农委会说明，6月18、19日决赛评审团将由1位国际级裁判长、4位厨房裁判及9位试吃裁判组成。
