【大纪元2016年06月19日讯】（大纪元记者李熙综合报导）现代人超时、超压工作的情形非常普遍，慢性疲劳症候群也成为新兴的文明病之一。长期疲劳会影响日常生活及工作，也会使人际关系陷入低潮。想要抒解压力、抗疲劳，不妨多吃莲子，莲子含维生素B群，可有效消除疲劳。
长期受疲劳所苦，却找不出病因的疾病。联合国世界卫生组织（WHO）在1988年将这类症状命名为“慢性疲劳症候群（Chronic Fatigue Syndrome，CFS）”。慢性疲劳症候群的各种不适症状若持续恶化，还可能引发心肌梗塞、中风，甚至过劳死的危机，因此不可轻忽。
维生素B群含量丰 是天然抒压剂
莲子味甘涩、性平，莲子中的维生素B群，是天然的抒压剂，除维生素B12以外，几乎含有各种B群维生素，其中维生素B1含量是白饭的3倍，并含有钾、钙、铁、镁、锌等矿物质。钙质能稳定神经，并与镁离子维持平衡，可缓和情绪，锌则能活化大脑，提升注意力。
莲子不仅营养，也是很好的中药，有清血、散瘀、益胃、安神的功用。根据本草纲目记载，莲子有“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿”等功能。
莲子属于全谷类，含淀粉高达70%以上，蛋白质含量为30%左右，烹调方式不同，其抗性淀粉（较难消化的淀粉）含量也会不同。吃起来硬硬脆脆的代表抗性淀粉含量较高，热量较低，约一般淀粉的1/3，有助于稳定血糖，不过，大量食用，仍会有血糖飙升的问题。另外，由于莲子磷含量高，肾病者要慎食。@*
责任编辑：茉莉
