旧金山吃货

SOGO Bakery的面包情结

文:百合・美食专栏作家

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【大纪元2016年06月19日讯】百合从小就希望能够嫁给一个面包师傅,梦想着穿着胖胖的围裙,每天都可以吃到最新鲜的面包。记得小时候,每天上学前,妈妈都会发早餐钱,我们就可以到街口买波萝面包,香喷喷、热腾腾刚出炉的新鲜面包,一边等车,一边啃,吃得太快、太急,热到口水都烫出来了。上了初中,零用钱多了一点,一个星期可以吃一次起士面包,刚出炉的起士面包,脆脆篷篷的酥皮,咸咸的肉松内馅,包着热腾腾的面包,一口咬下去,哇!好像置身天堂!

台湾的面包烘焙技术是世界一流,得到了许多的世界冠军,同时也缔造出不少冠军师傅。今日有幸到SOGO Bakery来参观它的内部作业情形,SOGO的本意就是“So Good”,这名字取的好极了!

主理黄本初先生准备将面包送进烤箱。(百合摄)
主理黄本初先生准备将面包送进烤箱。(百合摄)

吃不完的吐司 选不完的糕点
SOGO Bakery走少油,健康路线,中央工厂设在Newark供应Safeway及大华超市,一个月出产三万多条吐司,各种口味,应有尽有:全麦吐司、黑麦吐司、红豆吐司、绿茶红豆吐司、南瓜核桃吐司、全麦蔓越莓吐司…其中芋头吐司是用真正的芋头蒸的,十分有份量,并且不加香精,受到老中的喜爱。

绿茶红豆吐司。(百合摄)
绿茶红豆吐司。(百合摄)
波萝面包。(百合摄)
波萝面包。(百合摄)
绿茶面包。(百合摄)
绿茶面包。(百合摄)

另外最近也新出产:茶叶蛋、牛轧糖、台湾口味传统沙拉面包。SOGO主理黄本初先生说,本店不断尝试新口味以符合大众需要。而传统的面包餐点有:珍珠包、酥皮蛋糕、台式波萝包、三明治、SOGO特制餐包、各式月饼、芋头酥、绿茶酥、太阳饼、老婆饼、小喜饼、一口酥、巧克力饼、黑白芝麻饼…其中熊猫饼干更是由SOGO创始的。

酥皮蛋糕。(百合摄)
酥皮蛋糕。(百合摄)
海绵蛋糕。(百合摄)
海绵蛋糕。(百合摄)
水果蛋糕。(百合摄)
水果蛋糕。(百合摄)
凤梨酥。(百合摄)
凤梨酥。(百合摄影)

吃到四脚朝天 幸福破表!
百合吃到四脚朝天,不知今夕是何夕。台湾的面包是世界一流,光是波萝面包就不知多少种。不知多少次在面包店外面徘徊,盯到流口水,戒也戒不掉,不停的祷告上帝让我吃下去不要变胖。不知不觉想起一首歌:
一眼之念 一念执著
注定就此飞蛾扑火
明知是祸为何还不知所措
最好不见最好不念
如此才可不与你相恋
多一步的擦肩就步步沦陷

啊!亲爱的面包,让我吃了你吧!

SOGO Bakery
地址:37600 Filbert St, Newark, CA 94560
电话:(510)792-8880

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责任编辑:李欧

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