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“白饭小偷” 好吃停不下来

韩国城螃蟹料理(Crab House) 正宗“酱油蟹”

来韩国螃蟹料理(Crab House)您就可以尝到正宗的“酱螃蟹”。(大纪元)
来韩国螃蟹料理(Crab House)您就可以尝到正宗的“酱螃蟹”。(大纪元)
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【大纪元2016年06月03日讯】(大纪元洛杉矶工商讯)去过韩国的人对“酱蟹”一定都不陌生,很多星迷到韩国旅游指明要吃“酱蟹”,很多人尝过后都表示,没有尝过“酱蟹”,就等于没有来过韩国。而《来自星星的你》女主千颂尹爱吃的“酱蟹”,很多粉丝们也爱屋及乌地热爱上“酱蟹”!

酱油蟹”就是将生蟹用酱油腌制,一般是用白饭来伴酱蟹(尤其是蟹黄)就是最佳的配搭,故这道菜色又名——“白饭小偷”。用白饭正好中和蟹膏、蟹肉的腻味,用来“送饭”,味道就会刚刚好!

在洛杉矶,是不是就吃不到和韩国一样新鲜的酱油蟹?其实不然,在韩国螃蟹料理(Crab House)您就可以尝到正宗的“酱蟹”。

酱油蟹

韩国仁川海域及延坪岛皆盛产蓝花蟹,其体积肥大,肉质坚挺带海水咸香,最适合制作传统的酱油蟹。老板表示这种螃蟹一年只能抓两个月,他们只好从韩国冷冻急送运来洛杉矶,之后再冷冻保存,要在这吃到正宗的韩国酱螃蟹,得费不少周折。

传统的酱油蟹。(大纪元)
传统的酱油蟹。(大纪元)

当开始把第一口蟹黄拌饭吃进去的时候,才明白大自然的美味。鲜美的蟹黄合着白饭,开胃爽口,软糯的蟹肉黏稠却又有点咀嚼的劲头,蟹的鲜甜已令人欲罢不能,口里的味蕾美味得都在跳动。蟹膏尽收酱油及蟹汁精华,好吃到舌头都想吞下去。

这时想停都会被美味刺激得停不下来,只有一直添饭一直吃,直到碗里碟里沾有蟹黄的饭一颗也不剩,才不得不把手中的筷子放下,然后摸摸饱胀的肚皮,意犹未尽,想再吃可是心有余而腹满满的,一个饱嗝涌向喉间,不由得叹息一声:“好满足!这才叫吃饭呀!”

辣酱蟹

味道浓郁的“辣酱蟹”。(大纪元)
味道浓郁的“辣酱蟹”。(大纪元)

除了酱油蟹之外,店内还有“辣酱蟹”。辣酱蟹蟹黄的滋味不像酱油酱蟹那么明显,味道也被较浓郁的辣酱给掩盖。

不过这种韩国辣酱的滋味也很让人难忘,用各种新鲜水果和韩国辣椒调制而成的酱料,甜辣之间还有许多鲜味,与酱油螃蟹相比,多了更多的韩国味。

吃海鲜少不了要搭配酒,但老板建议,吃螃蟹时不要饮用高浓度的酒,烧酒、米酒或韩国的马格利酒都是不错的选择。

螃蟹火锅

如对生食螃蟹有些却步的食客,可以约三五好友一同来大啖螃蟹锅。(大纪元)
如对生食螃蟹有些却步的食客,可以约三五好友一同来大啖螃蟹锅。(大纪元)

如对生食螃蟹有些却步的食客,可以约三五好友一同来大啖螃蟹锅,螃蟹、豆芽、香菇和各种海鲜配料、新鲜蔬菜熬煮,上桌来冒着热腾腾的香气,这份量一个人是一定吃不完的。浓郁的汤头配上韩式特有的辣酱,温暖人滋润着您的脾胃。◇

韩国螃蟹料理

电话:213-365-8886

地址: 923 S. Vermont Ave., Los Angeles, CA 90006

责任编辑︰古云

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2016-06-03 6:23 AM
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