【大纪元2016年06月03日讯】（大纪元洛杉矶工商讯）去过韩国的人对“酱油蟹”一定都不陌生，很多星迷到韩国旅游指明要吃“酱油蟹”，很多人尝过后都表示，没有尝过“酱油蟹”，就等于没有来过韩国。而《来自星星的你》女主千颂尹爱吃的“酱油蟹”，很多粉丝们也爱屋及乌地热爱上“酱油蟹”！
“酱油蟹”就是将生蟹用酱油腌制，一般是用白饭来伴酱蟹（尤其是蟹黄）就是最佳的配搭，故这道菜色又名——“白饭小偷”。用白饭正好中和蟹膏、蟹肉的腻味，用来“送饭”，味道就会刚刚好！
在洛杉矶，是不是就吃不到和韩国一样新鲜的酱油蟹？其实不然，在韩国螃蟹料理（Crab House）您就可以尝到正宗的“酱油蟹”。
酱油蟹
韩国仁川海域及延坪岛皆盛产蓝花蟹，其体积肥大，肉质坚挺带海水咸香，最适合制作传统的酱油蟹。老板表示这种螃蟹一年只能抓两个月，他们只好从韩国冷冻急送运来洛杉矶，之后再冷冻保存，要在这吃到正宗的韩国酱螃蟹，得费不少周折。
当开始把第一口蟹黄拌饭吃进去的时候，才明白大自然的美味。鲜美的蟹黄合着白饭，开胃爽口，软糯的蟹肉黏稠却又有点咀嚼的劲头，蟹的鲜甜已令人欲罢不能，口里的味蕾美味得都在跳动。蟹膏尽收酱油及蟹汁精华，好吃到舌头都想吞下去。
这时想停都会被美味刺激得停不下来，只有一直添饭一直吃，直到碗里碟里沾有蟹黄的饭一颗也不剩，才不得不把手中的筷子放下，然后摸摸饱胀的肚皮，意犹未尽，想再吃可是心有余而腹满满的，一个饱嗝涌向喉间，不由得叹息一声：“好满足！这才叫吃饭呀！”
辣酱蟹
除了酱油蟹之外，店内还有“辣酱蟹”。辣酱蟹蟹黄的滋味不像酱油酱蟹那么明显，味道也被较浓郁的辣酱给掩盖。
不过这种韩国辣酱的滋味也很让人难忘，用各种新鲜水果和韩国辣椒调制而成的酱料，甜辣之间还有许多鲜味，与酱油螃蟹相比，多了更多的韩国味。
吃海鲜少不了要搭配酒，但老板建议，吃螃蟹时不要饮用高浓度的酒，烧酒、米酒或韩国的马格利酒都是不错的选择。
螃蟹火锅
如对生食螃蟹有些却步的食客，可以约三五好友一同来大啖螃蟹锅，螃蟹、豆芽、香菇和各种海鲜配料、新鲜蔬菜熬煮，上桌来冒着热腾腾的香气，这份量一个人是一定吃不完的。浓郁的汤头配上韩式特有的辣酱，温暖人滋润着您的脾胃。◇
韩国螃蟹料理
电话：213-365-8886
地址： 923 S. Vermont Ave., Los Angeles, CA 90006
责任编辑︰古云
