据研究指出，饮食后30分钟内若没有清洁口腔，它会渐渐转成酸性环境（约pH 5.5），口腔环境若经常处于酸性的生态下容易产生牙菌斑。牙周病是指牙齿周围组织发生细菌感染，主要致病原因即是牙菌斑。
一般而言，牙周病轻者有口臭、牙龈红肿疼痛、刷牙流血等症状，严重时会造成牙龈萎缩、牙齿敏感、牙齿摇动或是齿槽骨丧失等情况。当牙周病菌经由血液侵入身体器官时，会引发多重病状，诸如心血管并发症、脑溢血、糖尿病、肺炎、孕妇早产等。
因此，口腔环境经常维持在中性或趋弱碱性（pH7-8）的生态下身体会比较健康，同时配合正确刷牙习惯则可降低牙周病发生率、帮助去除牙菌斑、预防口腔异味、保持口腔健康。
牙齿健康与脏腑有关
不过，从中医的观点来看，口腔疾病的发生，不单纯只是口腔清洁没做好的问题而已。口腔内的牙齿、牙龈会透过经络与内在脏腑相连，所以口腔牙齿健康与否，也与个人体质、脏腑功能强壮与否有关。例如，中医认为牙龈为齿之床，齿植根于龈中，牙龈主要由手阳明大肠经及足阳明胃经所管辖。又“齿为骨之余”，“肾主骨”。
脾胃功能良好及肾气充足的人，其免疫力较佳，身体自然对牙周病的抵抗力及恢复力都会比较好。所以一切会影响脾胃功能及肾气能量的因素都应避免，如：应避免暴饮暴食，过食冰凉饮料及酸辣刺激、甜腻之物，熬夜晚睡，精神紧张、压力过大，忧思烦恼，纵欲过度……等等。
健脾养胃法帮你固齿
如何强壮脾胃功能？一、饮食宜均衡，吃饭时细嚼慢咽让口水大量分泌；唾液为弱碱性，可避免牙齿过度酸化，并可中和胃酸，减少胃溃疡的发生。二、吃七分饱，饭水分离；餐前、餐后各一小时之内不喝汤水，其脾胃功能自然强壮。
后天脾胃的功能好，饮食的精华物质能量才能转换成肾精贮存。肾气能量充足，体力充沛，免疫力佳，牙齿疾病自然减少。
细嚼慢咽的标准原则
用餐时间：早餐20分钟，中、晚餐30分钟。
咀嚼次数：每一口咀嚼50〜70次。难以消化、坚硬的食物（如：糙米、坚果），则至少咀嚼100次以上。◇
责任编辑：张静婵
