【大纪元2016年06月06日讯】（大纪元记者简惠敏台湾屏东报导）屏东科技大学育成企业“扬大生技股份有限公司”坚持天然纯酿制醋，在获得包装设计、风味等多项国际奖肯定后，今年更击败来自全球2100多个会员育成单位所培育的企业，脱颖而出，拿下美国国际商业创新协会（InBIA）生技类全球唯一的杰出育成企业奖项。
扬大生技创办人蔡福良毕业于屏科大食品科学系研究所，6年前因8个月大的儿子罹患罕见川崎氏症，从中国离职返台，他与妻子张毓萱研究酿醋，期望以食疗改变儿子的体质。
蔡福良凭着食品专业，严选台湾友善土地作物，利用单一菌种发酵，将原料经过完整糖化、酒化、醋化的古法酿制，再以科技保留天然食材的营养，酿造的健康醋，口感酸香醇厚、不呛喉，喝过他的醋的人有8成回流。
蔡福良2012年成立“福酿坊”纯酿醋品牌，品牌包装获得德国红点设计奖，及德国和比利时国际包装设计奖，纯酿醋也获比利时国际风味黄金二等星奖；成立的扬大生技公司也获得台湾第20届中小企业创新研究生技类第1名。
草创时期扬大生技，资金不足的问题，在屏科大育成中心协助下，取得政府资源挹注，并进驻屏东农业科学园区；其研发努力也受到肯定，荣获第20届中小 企业创新研究奖，让扬大生技不仅开启出国参展大门，也让更多的国内外客户品尝到扬大纯酿醋的好滋味，近年来更屡获美国、中国及东南亚客户的邀请订单。
屏科校长大戴昌贤表示，该校创新育成中心成立16周年，迄今辅导进驻厂商计有112家，扬大生技产品与成果，获得美国InBIA国际级的杰出育成企业奖项，相信不久的将来，世界各地的人们都能品尝到来自台湾的纯酿产品。
屏科大创新育成中心专业经理张家豪表示，扬大生技得此奖项在于他们所拥有技术的就是有别于一般传统制法，严选台湾在地的天然有机原料，以菌种酿制的各种口味醋，及对滴滴纯酿的坚持。
蔡福良说，这次在甘迺迪太空中心颁奖，他原本以为是作梦，直到拿到奖牌才相信是真的，他很高兴中华东方的醋文化在西方国家被接受认同，同时几次到国外参展，发现美加等西方国家开始接触醋饮品；目前正筹募资金建置厂房，期以供应更大量的订单。
蔡福良说，醋具有帮助代谢、营养补给、改变体质等好处，坚持天然纯酿醋就是希望大家喝到真正的健康，因为我们卖的不止是醋，还有坚持下的幸福。
责任编辑：陈真
