【大纪元2016年06月07日讯】新发布的一项健康研究显示，摄入“健康”油脂不是增重的原因，而低脂饮食也并没有改善人们肥胖现象。这项研究对于近半世纪以来，困扰减肥人士的饮食指导，再添辩论。
据中央社报导，研究人员对橄榄油和坚果类油脂是否会导致体重增加的话题进行了研究。，他们表示，低脂运动并未抑制全球肥胖蔓延，而肥胖和诸如糖尿病、心脏病和中风等健康问题有关。
近7500名过重及肥胖民众参与西班牙一项实验，研究人员发现，提高摄取“健康”油脂的人，并没有比那些试着减少吃所有油脂的人增加更多体重。
研究报告作者、巴塞隆纳大学的埃斯特鲁奇（Ramon Estruch）说：“我们的实验显示，含高油脂、高份量蔬菜如地中海饮食并不会增重。”
即使限制 人们也吃下超标分量油脂
批评人士则警告，勿过度解读这项实验，事实上，参与实验的是很独特的一群人，年龄55到80岁的白种人，本身已过重并有心脏病风险。他们说，即使那些限制摄取油脂的人，所吃下的油脂仍比世界卫生组织（WHO）建议的30%还要多。
数10年来，人们认为，饮食中的油脂会形成阻塞血管的胆固醇，从而引发心脏病和中风。
哈佛研究：无法找到“低脂饮食能减肥”的最佳证据
研究人员近来开始探索这项假设的瑕疵，试图分辨不同油脂。英国“全国肥胖论坛”（National Obesity Forum）上月发布具争议的报告，报告名为：“吃油脂，减少碳水化合物及避免吃点心，扭转肥胖和第二型糖尿病”。
4月份另一项研究指出，将动物脂肪换成蔬菜油似乎不会降低心脏病风险，甚至可能提高。
去年10月，美国哈佛公共卫生学院研究人员托比亚斯（Deirdre Tobias）的研究团队，针对涵盖数国近7万名成人以至少一年的时间进行53项的实验分析，结果显示，无法找到“低脂饮食能减肥”的最佳证据，因此托比亚斯表示：“科学证据并不支持低脂饮食是长期减肥的最佳策略。”这项研究成果发表在著名的《柳叶刀》医学杂志（The Lancet Diabetes & Endocrinology）。
研究人员也发现，控制体重的主因是碳水化合物，并不是脂肪。报导指出，低碳水化合物饮食（Low-carb diets，又称低糖饮食）的减肥效果，好过低脂饮食。
世界卫生组织说，今年将公布油脂指引的评估报告。
营养部门负责人布兰卡（Francesco Branca）告诉法新社：“目前WHO仍建议维持低脂饮食。”
责任编辑：林妍
