舌尖上的美味 韩国天然木炭自助烧烤Kogi Yaki

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【大纪元2016年06月09日讯】(大纪元记者简然美国马里兰州报导)大华府地区的韩国餐馆不少,但既保持了纯正风味又自成一家的韩国餐并不多见。吃遍华府的美食客们,也许已经发现了这样一处理想的所在 – 位于马里兰州伊利科特城(Ellicott City)的韩国自助餐馆Kogi Yaki – Korean Grill buffet 。

天然木炭烧烤,健康什锦餐,缤纷寿司汇、丰富的自助晚餐。在Kogi Yaki,多样化的韩式美餐不禁让你眼前一亮,胃口大开。这里还有装潢古朴、宽敞舒适的厅堂,美式吧台,现场音乐伴奏。

韩国自助餐馆Kogi Yaki - Korean Grill buffet 美食。(简然/大纪元)
韩国自助餐馆Kogi Yaki – Korean Grill buffet 美食。(简然/大纪元)
韩国自助餐馆Kogi Yaki - Korean Grill buffet 美食。(简然/大纪元)
韩国自助餐馆Kogi Yaki – Korean Grill buffet 美食。(简然/大纪元)
韩国自助餐馆Kogi Yaki - Korean Grill buffet 美食。(简然/大纪元)
韩国自助餐馆Kogi Yaki – Korean Grill buffet 美食。(简然/大纪元)

客人们可能都有相似的体验,在这里用餐,就像是在自己的家里一样,干净,舒适,令人感到轻松和放心。餐馆老板金英善(Young Sun Kim)偶或轻轻走到客人身边,面带微笑,关切地询问,“吃的好吗?”“那道食物也不错,要不要尝试一下?”

金英善移民美国之前,曾经和家人在韩国成功经营餐馆多年。安居美国后,再次投身餐饮业,可谓自信满满,每天忙碌却快乐着。她以东方人的传统智慧和不落窠臼的经营理念,将这家餐馆打造成为许多华府人的用餐首选。

韩国自助餐馆Kogi Yaki - Korean Grill buffet 美食。(简然/大纪元)
韩国自助餐馆Kogi Yaki – Korean Grill buffet 美食。(简然/大纪元)
韩国自助餐馆Kogi Yaki - Korean Grill buffet 美食。(简然/大纪元)
韩国自助餐馆Kogi Yaki – Korean Grill buffet 美食。(简然/大纪元)

当问及她如何成功经营餐馆时,金英善向记者道出她的“秘诀” — 金氏一家世代承传下来的“传家宝”,其每一位家庭成员都有特别敏感的舌头,对食物味道和品性的判断和把握精准到位。

因为这种天生的特质,金英善对厨房的要求很苛刻。比如,她品尝食材,如果觉得不新鲜,就要求不能用。在员工看来,这食材品质明明还不错,不用真是可惜,但老板坚持,他们就如是照办,做给客人吃的东西,就得跟自己吃到肚子里的一样,做,就做到最好。

韩国自助餐馆Kogi Yaki - Korean Grill buffet 。(简然/大纪元)
韩国自助餐馆Kogi Yaki – Korean Grill buffet 。(简然/大纪元)

烧烤是韩国餐馆的一大特色,多数餐馆会在餐桌上安装烧烤设备,客人自助烧烤。这种吃法自在随意,但往往使得餐厅内充满烧烤的气味,有的客人并不喜欢。在Kogi Yaki,客人无需亲自动手,就可以吃到正宗的韩式烧烤。厨房有专做烧烤的工作人员,用天然木炭将客人选好的食材烤制而成。这样既保持了正统烧烤的风味,又保证了清洁的用餐环境。

除此之外,在这里的特色美食还有碗碗健康营养的什锦餐、缤纷寿司汇、丰富美味的自助晚餐、沙拉吧、饮品吧。每隔两周的星期五,还有现场乐队伴奏。从周二到周日,客人在这里可享受“快乐时光”(Happy Hour)。

Kogi Yaki —Korean Grill buffet
地址:9469 Baltimore Nationala Pike, Ellicott City, MD 21042
电话:410-680-8034 (周末请电话预订座位)
脸书:facebook.com/kogiyaki

责任编辑:夏实

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