很多家庭会在冰箱中放一盒打开的小苏打用来除臭。但真的有用吗？
小苏打是纯碳酸氢钠（NaHCO3），它可以和酸、碱产生作用。但是，它和酸作用的效果是碱的20倍以上，所以才会出现所谓的“除臭理论”：若一个有异味的酸性分子落在小苏打上，就会被中和并变成盐。
小苏打会吞噬酸，但是要如何让酸接触小苏打，又为什么想捕捉酸呢？显然地，以这种方法捕捉异味分子效率并不高。小苏打本身并非如人想的那样会主动“吸引”臭味。
小苏打只能中和“酸性物质”
并非所有污染冰箱空气的异味分子都是酸或碱；以化学角度而言，任何物质都可能是元凶。因此宣称小苏打能吸收“臭味”，可说是言过其实了。没有任何一种化学物质，包括小苏打，可以和所有异味气体化学物发生反应并消除它们。
对付异味的良方“活性碳”
只有一种常见物质可将异味一网打尽——活性炭。它不会和所有化学物产生反应，而是利用物理黏性。一旦气体分子进入它内部面积的微毛细孔网络，便会因吸附作用黏着在其表面上。多孔的炭粒微结构，1克活性碳的内部表面积，可高达 2000 平方公尺。
其实，只有一种方法能够常保冰箱清新无臭，那就是预防。将冰箱里的食物装在密闭容器内封紧、经常检查食物是否腐坏、液体洒出立即擦拭干净、彻底清洁冰箱。这样才能真正的保持冰箱无异味。
购买活性碳以椰壳制成的品质最佳，用滤包装8分满，可使用3个月后用热水煮一下待干就可以重复使用。@*
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