【大纪元2016年07月26日讯】20岁女大生爱吃盐酥鸡，一周至少吃3次，又喝含糖饮料，没想到罹患乳癌。医师提醒，肥胖是乳癌高风险因子，且盐酥鸡等加工品可能释放雌激素，容易致癌。
根据卫生福利部癌症登记资料显示，乳癌发生率是女性10大癌症第一名，死亡率则是女性10大癌症第4名，每年造成1000多人死亡。
马偕纪念医院一般外科专任主治医师张源清今天表示，从近10年癌症登记资料发现，台湾乳癌患者年龄主要分布在45岁到54岁间，但确实有年轻化趋势，小于35岁的乳癌患者约占全乳癌患者3.5%到4%。
他收治一名患者梁小姐，34岁时发现右胸靠心脏位置有3公分大肿块、腋下也有1小块，结果是第二期乳癌。研判可能和梁小姐有家族史，且饮食习惯差有关。
梁小姐表示，她天生吃不胖，尤其喜欢吃盐酥鸡、鸡排、奶茶，觉得反正不会胖，一周至少吃5天，且因工作需要，每天都熬夜到凌晨2时。后来知道罹病就变乖，再也不敢吃炸的，也不敢吃可能有荷尔蒙残留的动物肉品，饮料也以开水、无糖茶取代。
中国医药大学附设医院乳房医学中心主任刘良智也说，曾收治一名20岁女大生患者，一周至少吃3次盐酥鸡配奶茶，后来在胸部发现肿块，自己触诊后觉得应该没事，结果肿块愈来愈大，半年后就诊才确诊是乳癌。
张源清说，乳癌确切致病原因仍不明，但高危险族群包含家族史、年龄大于45岁、荷尔蒙影响、饮食偏高脂肪或肥胖者、初经在12岁前停经在55岁后、没有生小孩或35岁以上才生第一胎。
很多人都有迷思，以为胸部愈大，愈可能罹患乳癌；不过，刘良智表示，乳癌是荷尔蒙过度刺激造成的细胞病变，跟乳房体积没有关系。如果平常饮食喜欢吃加工品、鸡排这种可能有荷尔蒙残留的食品，都是危险因子。（补品、避孕药别乱吃 做到4点预防乳癌）
年轻女性罹患乳癌除了担心预后，也常面对胸部外观、影响自信、心情等问题。张源清说，很多人都误以为得乳癌要快点把肿瘤切除，且误会切掉就没事，但乳癌是全身性癌症，除了手术仍要搭配药物治疗。
张源清说，随医学进步，现在乳癌治疗可先使用药物，肿瘤缩小后再手术切除，可让手术伤口变小，比传统先手术再药物治疗更能保留乳房。（中央社）
天天宵夜盐酥鸡 男子大肠癌2期
【大纪元2011年07月15日讯】(大纪元记者黄玉燕台湾台中报导)天天宵夜盐酥鸡，40岁男子罹患大肠癌。工作三班制的蓝先生，在轮值大夜班后，总要大啖盐酥鸡等油炸食物，才会有幸福的感觉。今年过年前，却连续一个月血便，过往没有痔疮症状的蓝先生，在大肠镜检查后，赫然发现已罹患大肠癌二期，肿瘤达5公分，几乎要塞住肠子。
蓝先生手术切除了20公分的乙状结肠，在12次“同步化放疗”后，已逐渐恢复健康，目前正接着做“大化疗”。蓝先生说，现在都吃高纤全谷少肉的食物，再配合运动，“不敢大鱼大肉，酒也戒了。”15日，他在台中医院与大肠癌病友分享抗癌过程。
蓝先生说，10年来，因工作三班制要轮值大夜班，下班后都要喝酒配盐酥鸡油炸食物来抒解压力。确定罹患大肠癌第2期，在过年期间，三餐只能喝流质食物。
切除20多公分乙状结肠后，治疗期间每天腹泻近30次，体重下降10公斤。除了持续化疗，也不再大鱼大肉，蓝先生每天健走半小时，半年来体重回升5公斤，气色也比较好。蓝先生说，现在吃饱就会有便意，一天三次，但没有腹泻。
分享会上有卤味和虾子，有病友问，这两样都可以吃吗 ？营养师张佳桦说，可以啊，但是鲁味不是外面卤的那种老酱，是自己在家里淡淡的调味用的，才可以。还有蛋要用蒸的、不要用煎、炸的。
蔡医师呼吁，现代人饮食太精致，大肠癌发生率愈来愈高，建议40岁以上民众，最好每年做一次大便潜血检查，及早发现及早治疗。
