site logo: www.epochtimes.com

刘冬梅:暑天养生--喝粥

人气: 665
【字号】    
   标签: tags: , ,

【大纪元2016年07月30日讯】时值盛夏,烈日炎炎,上火是暑天十分常见的,如咽燥声嘶、红肿热痛、牙龈肿胀、烦躁失眠等等。 此时,如果熬制一道酥烂清香的绿豆粳米,就可以起到清暑、解热、除烦的效果。

自古以来,就被称为“世间第一补人之物”。著名医学家李时珍更推崇药粥养生,认为:“每日起食粥一大碗,空腹虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙也。” 古人又称“日食二合米,胜似参芪一大包”。《医药六书》赞:“粳米粥为资生化育坤丹,糯米粥为温养胃气妙品”。可见粥养对人之重要。夏令气候炎热,易伤津耗气,因此常可选用药粥滋补身体。

下面介绍几款适合多数人夏天喝的粥:

1. 红绿豆粳米粥:

[配料] 红豆50克、绿豆50克、粳米100克。

[做法] 将红豆,绿豆放入温水中浸泡2个小时,再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。

[功效] 具有行水祛湿、解毒排脓、清热、消暑止渴之效。对动脉硬化、高血压、肥胖、水肿、脚气、小便不利、黄疸、疮毒等有一定的治疗作用。此粥可每日早晚各吃一次,特别适合老人和儿童食用。

2.扁豆莲子苡米粥:

[配料] 炒扁豆30克、莲子(不去芯)30克、苡米30克,粳米50克。

[做法] 将扁豆,莲子,苡米放入温水中浸泡2个小时,再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。

[功效] 具有健脾和胃、清热解暑、养心平肝的作用。对暑热伤气引起的泄泻、神疲乏力、心悸失眠、大便不畅等均有良好的治疗作用。

3.绿豆南瓜汤:

[配料] 绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。

[做法] 绿豆放入温水中浸泡2个小时。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。

[功效] 绿豆甘凉,具有清暑、解毒、利尿的作用;南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。

4.苦瓜菊花粥:

[配料] 苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。

[做法] 将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。

[功效] 具有清利暑热,止痢解毒的作用。适用于中暑烦渴、痢疾等症。

5.薏米放入小豆粥:

[配料] 薏米20克,赤小豆30克,大米100克,水适量。

[做法] 将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时,大米洗净,加入1000毫升的水,同煮成粥。

[功效] 能健脾渗湿、清热消暑。

6.荷叶茯苓粥:

[配料]荷叶一张(鲜干均可)、茯苓50克、粳米100克。

[做法]先将荷叶煎汤去渣,加茯苓、粳米同煮为粥。

[功效] 具有清热解暑、健脾祛湿、宁心安神、止泻去痢之效,对暑热脑涨、胸闷尿赤、湿热泻痢等均有较好的疗效。

7. 木棉花陈皮粥:

[配料] 木棉花5朵、陈皮3克、粳米100克,甜咸均可。

[做法] 先将木棉花5朵、陈皮3克煮水,去渣,放入粳米100克加水1000毫升煮粥。

[功效] 具有清热利湿、解毒消暑、化痰健胃等功效,对暑热咽干、湿困体倦、泄泻、食欲不振等有治疗作用。

注意: 喝粥时,忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。

暑天高温酷热,人们易动“肝火”,经常会出现莫名的心烦意乱、无精打采、食欲不振等问题,这也被称为“情绪中暑”。“情绪中暑”对夏日养生和身心健康的危害很大。特别是老年体弱者,由于情绪障碍时会造成心肌缺血、心律失常和血压升高,甚至会引发猝死。所以,有心脑血管疾病的人一定要避免生气、着急等极端情绪,尽量做到“心静自然凉”。另外,户外的运动应放在早上和傍晚,天气比较凉爽时。

责任编辑:高义

评论
2016-07-30 12:47 PM
Copyright© 2000 - 2016   大纪元.