【大纪元2016年07月05日讯】（大纪元记者韩婕编译报导）速食面（又称方便面或泡面）是大学宿舍学生的热门食物，也是人们为了追求方便和快速最容易想到的餐点。中国拥有世界最大的方便面人均消费量，美国也相去不远，紧跟着中国大陆\香港、印尼、日本、印度和越南之后，排名世界第六位。
速食面这种垃圾食品满足人们对咸性食物的瘾好。人们也许觉得隔一段时间偶尔吃一下应该还好，其实不然。作家Julia Kitlinski-Hong在实用生活网撰文指出速食面不安全的原因，显然速食面对人体健康的害处远比我们想像的还多很多。看完以下的解说，也许你会重新考虑对速食面的看法。
增加妇女代谢症候群的风险
方便面是由高温速炸或空气干燥面块制成，然后加上含有味精的调味包。一杯典型的速食面至少含有2,700毫克的钠，而美国食品药品管理局（Food and Drug Administration，简称FDA）建议的每人每天最大摄入钠是2,300毫克（对某些高风险人群是1,500毫克）。
根据一份营养学期刊（Journal of Nutrition）的调查，妇女每星期吃两次方便面有68%罹患代谢症候群（metabolic syndrome）的可能，该症状会增加心脏病、糖尿病和中风等慢性病的风险，不论这些妇女做多少运动或是搭配任何其它的饮食组合也没有用。
速食面的成分“高钠、不健康的饱和脂肪及血糖负荷”是导致代谢症候群的主要因素。妇女因激素（或称贺尔蒙）和代谢率跟男性不同，罹患代谢症候群的风险较男性相对为高。
含廉价的化学抗氧化剂TBHQ
TBHQ是石油工业的化学副产品，又名特丁基对苯二酚（Tertiary-butyl hydroquinone） ，是一种廉价的化学防腐药剂。
美国麻省总医院（Massachusetts General Hospital）对“速食面在肠胃内消化2小时后会发生什么情况”进行了研究，他们使用一个如小药丸的摄像机与速食面一起吃进胃里，检测吃完速食面2小时后身体内的状况，结果令人吃惊。
由于化学防腐剂TBHQ的作用，方便面停留在胃腔需要更长的时间消化。这种危险的化学副产品会削弱器官的功能，导致恶性肿瘤如胃癌的风险。
某些速食面品牌含苯并芘（Benzopyrene）
2012年6月，韩国食品和药品管理局（KFDA）发现6个不同速食面品牌中含致癌物质苯并芘。虽然KFDA声称苯并芘的含量不会对人体造成伤害，但当年10月还是有其它批次的问题产品被召回。
含双酚A(BPA)
用来装速食面的保丽龙杯或碗广泛存在着双酚A。化学双酚A（Bisphenol A, BPA）是已知的内分泌干扰素，也是一种致癌物质，可以刺激女性荷尔蒙雌激素异常发展，导致像乳癌类的疾病。
双酚A也会影响子宫内胎儿大脑的发育。2011年进行的一项研究显示，怀孕妇女若体内有高含量的双酚A，生出的女婴在三岁时就可能表现出焦躁不安、多动和抑郁的迹象，但男婴不受影响。目前还不清楚为何有男女的差别，可以确定的是婴孩受到的影响最大，因为他们的大脑和身体仍在发育中。
双酚A也可能引起其他的慢性病，如心臓病，糖尿病和某些癌症。
责任编辑：茉莉
