【大纪元2016年07月07日讯】（大纪元记者许羽文日本东京报导）自己带便当卫生又节约，但夏天便当容易腐坏，吃了搞不好会食物中毒。那么，什么样的食物不能带，又怎么防食物中毒呢？
夏季便当危险食物大名单
·炒饭、什锦饭
·炒蔬菜
·煮菜
·生蔬菜
·土豆沙拉（最危险）
·炒鸡蛋、煎鸡蛋
·鱼肉加工食品
水分多的煮菜和时间久了就会出水的炒菜非常容易腐烂，而加蛋黄酱的土豆沙拉等料理更是危险，因为蛋黄酱使用的鸡蛋中，有1/3000可能感染沙门氏菌，这种细菌正是导致食物中毒的罪魁祸首之一，长时间放在酷暑环境里，这种细菌就会大量繁殖，导致食用者腹痛、腹泻。
防食物中毒两招
要防止食物中毒，两个诀窍是“加热”、“别碰”。
大部分导致食物中毒的细菌最适温度是10℃～60℃，它们很怕高温，食物在75℃以上加热1分钟，就可以杀死它们。所以如果前一天就做好的料理，带便当之前一定要加热一次。就算是只需要用微波炉转一下就能吃的冷冻食品也一样。
另外，手上有大量细菌，就算是洗过，也不能保险，因此做饭带饭的时候不但要常洗手，而且尽量不要用手碰料理，而是用干净筷子装菜。捏饭团的时候，最好带上一次性塑料手套。
夏季最适！这些食物能杀菌
芥末是杀菌、抗菌的好东西，无论是什么便当都不妨放一些，实在不想放在便当里，也可以涂在便当盖内侧，来防止食物腐坏。
此外，梅干、醋、生姜、日本大叶都是防菌好伙伴，用电饭锅煮白饭的时候，不妨放一点儿白醋或者一两颗梅干，杀菌效果相当不错。
责任编辑：卢勇
