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膳食学问大

里约奥运 加拿大选手赛前赛后都吃啥?

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【大纪元2016年08月16日讯】(大纪元记者季薇多伦多编译报导)踏上里约奥运征途的成千上万运动员,离不开营养丰富的膳食,加拿大队选手也不例外。没有强健的体魄和充足的营养补给,运动员难以在奥运会这样的盛大赛事上一展风采。

据global news报导,奥运会膳食千变万化,要根据运动员的体型、年龄和参加的体育项目量身定制。例如,自行车赛手,每天可能需要5,000卡热量,但跳水选手就得少于2,000卡。

加拿大奥运代表团随队注册营养师奥利弗(Melanie Olivier)说,膳食原理虽然相同,但每项运动千差万别。碳水化合物、蛋白质、脂肪和补品的搭配比例很关键,膳食和补品的进食时间要非常科学。

随团营养师干啥?

奥利弗是加拿大奥运代表团的注册营养师,先后随加国队出征过2006年都灵冬奥会、2008年北京奥运会和2010年温哥华冬奥会。里约营养师团队有四名成员。三人负责个别团队运动员的膳食,一人总监督。

赛前,总营养师要通知加拿大奥委会所有加国选手所需的膳食,确保运动员的营养需要能够得到满足,具体膳食计划餐餐到位。

在以前的奥运赛事中,奥利弗都是把大量的时间用来研究“海量”供应的自助餐厅,以便她帮助运动员搞清楚自己应该吃什么。

橄榄球选手赛前吃啥?

里约奥运夺铜的女子七人制橄榄球选手达林(Hannah Darling),她的膳食就是“一项巨大的工程”。营养师既得帮助她尽可能保持体型,同时又得保证她拥有一定的体重,以备赛场之需。

加国女子七人制橄榄球选手的膳食,选用了大量的意大利面(pasta),以保证她们摄取了足够的碳水化合物,体力得到补充。达林通常只进食两满把,相对于队友独特的需求,她的量算少的。她说:“我见过我的室友一碗一碗地吃意大利面,但她身体娇小。我不知道她如何消化。”

奥利弗解释,大量的膳食是与密集的健身方案同步的,比赛临近时,运动员的膳食通常多于训练的时候。

赛后猛吃麦当劳、甜食

里约奥运女子100米仰泳铜牌得主、加拿大选手马塞(Kylie Masse)承认,严守“刻板的蛋白质和碳水化合物”膳食,有时是一种挑战。她说:“当你离家在外,面对自己不习惯的食物的时候更加困难,但又必须适应。”她曾经表示,接力赛后她一定要大吃一顿麦当劳。而且那很方便,麦当劳作为奥运赛事的赞助商,向运动员提供免费食物。

奥利弗说,大吃麦当劳在外国运动员中很流行,特别是在运动员居住地餐馆很昂贵或没有餐馆的情况下。

出自安省小村庄Warsaw的达林则喜欢甜食。这名现年20岁的女子橄榄球选手最爱妈妈亲手烘培的饼干等甜点,也爱甜甜圈和糖果。不过在里约,她只能以花生巧克力糖衣豆粒M&M’s Peanut代劳。她说:“每个人都需要有那么一点点嗜好。”◇

责任编辑:乔亓

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