【大纪元2016年08月17日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）葳格高中餐饮科三年级潘芷恩日前参加劳动部“第46届全国技能竞赛暨第44届国际技能竞赛国手选拔赛”，从北、中、南三区胜出晋级决赛的16名好手中、脱颖而出，夺下全国技能竞赛西点制作职类金牌奖。
从小就对烘焙有兴趣，潘芷恩难忘母亲做的蛋黄酥，加上哥哥在弘光科大餐饮科任助教，耳濡目染下，小五时就跟着哥哥参加台中糕饼公会比赛，年纪最小，但蛋糕装饰却获佳作，定下她未来要朝烘焙技职发展的目标。
高三时，潘芷恩练习时间比同学长，别人练10次，她可能要拼到50次；指导老师王智圣说，“师父领进门，修行在个人”，潘芷恩努力的时间不仅比别人长，参赛的目标也很明确，全国金牌实至名归。
早上7点到晚上11点回家，课余还北中南各处报名学习不同技法，增加创意灵感。王智圣说，带过这么多学生，潘芷恩最具有选手特质，这次与有荣焉。
获全国金牌奖，潘芷恩说，从中区赛到全国赛，准备时间很紧迫，比赛项目又是以往较少接触的巧克力技艺，需要更加努力；4天赛程分六大项，分别制作蛋糕装饰、杏仁膏雕塑、冷盘饰点心、宴会茶点制作、手工巧克力制作、大型巧克力工艺作品，她以“一千零一夜”为主题，设计出系列作品。
决赛题目需在5小时内制作出长、宽50公分、高80公分之高难度大型巧克力艺术创作。潘芷恩以捏、摸、喷色、灌模等手法制作出活泼生动、栩栩如生的“魔法宝藏”，作品从第一天积分赛、就一路领先。潘芷恩说，今年能打败前两届好手获得金牌，感谢一路支持她的人。
葳格教育体系总校长许焴桢表示，此次证明学校有远见，设校之初即规划“巧克力拉糖教室”，为全国高职唯一设备。
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