天然及有机特刊─餐厅篇

‘餐厅篇’舌尖上的有机滋味!

人气 284

【大纪元2016年08月23日讯】(大纪元记者英格、安柏报导)为自己及亲友打造满足“身心灵的健康理念”,有机志士们纷纷投入有机餐厅的行列,企图开创出有机健康的时尚生活,不但要求料理的营养均衡,更力求可口美味,甚至餐厅风格也更多样化!邀您一同体验香港的特色有机餐厅!

Anything But Salad

有机素食店Anything But Salad相信天然食物能治愈身体,他们将东方中医药智慧搭入有机食材中,研创出含多种中药材的谷种籽果仁、人参冰淇淋、灵芝咖啡等美味、健康且口感独特的各式美食,合伙创办人Noel信心地说:“难以想像这些食物的味道意外融洽,除了吃起来健康,相信还会因为好吃而念念不忘!”

“现在人把食物当食物,只要吃饱就算,却忽略身体健康大部分取决于均衡膳食,甚至将食物金字塔的概念吃错了。”Noel表示从前他们也认为多吃蔬果、保持运动、减少淀粉就是健康,其实都是错误的观念。

为提供均衡的饮食选择,Anything But Salad在上环的有机素食店,以开放式厨房的概念,不仅提看得见料理过程,运用中医药入餐的设计,提供满足色香味具全的健康美食,“我们对想做出满足身心灵的全面性食物,不仅是一种产品,而且是一种生活态度”Noel说。

大家有没有吃过不经加热煮熟的炒面?Anything But Salads这道炒面全部是未经加热的蔬菜,别以为味道很寡,加上自家秘制的酱汁,意想不到的好味道!(英格/大纪元)
Laughing Buddha Bowl 是由十几种新鲜的蔬菜加藜麦组成,伴秘制酱料,吃起来非常美味,而且还很有饱足感,是镇店之宝。据说40%的食客都首选这道美肴。说起藜麦,大家都知道这是健康营养的超级食材,常常被用来代替淀粉质,据说连NASA科学家也选它为最佳太空人的食品。(英格/大纪元)
椰子乳酪,是Anything But Salads 私家秘制甜品,完全是由椰子肉做成,不含奶不加糖,加上水果、Rawnola及香草,超级健康美味!(英格/大纪元)
BULLETPROOF CHAGA Coffee ,白华茸咖啡,白桦茸是世界上碱性最大的天然食物,也是自然界中提升免疫力及具有抗癌特性最好的食物。它能平衡咖啡的酸性成分。BULLETPROOF 加入天然食草牛所产的牛油和亚麻籽油,容易消化,对燃烧脂肪很有效,而且味道非常香滑。(英格/大纪元)
位于上环太平山道新开张的Anything but Salads,是非常有特色的有机素食小店。创办人Calista把中草药融入食谱中,创出了独特的风格,给许多对食物有敏感的人带来福音,是美味与食疗有机的结合。(英格/大纪元)
位于上环太平山道新开张的Anything but Salads,是非常有特色的有机素食小店。创办人Calista把中草药融入食谱中,创出了独特的风格,给许多对食物有敏感的人带来福音,是美味与食疗有机的结合。(英格/大纪元)

地址:香港上环太平山道14号地下B室  Tel:+852 2858 6666

Grassroots Pantry

灵感来自各国料理,在Grassroots Pantry可以如同环游世界般,品尝到各种不同文化的有机素食,创办人Peggy不但专注于餐厅出品的每道料理,力求达到完美,同时支持慢食主义,选用香港及广东地区的有机农户合作,联系人与食物的关系,“当我们上每道菜时都能跟客人说明,哪来的蔬菜,如何种植,如何被烹饪,这时人与食物的情感就建立了!”厨师主管(chef manager)Andrea说。

斑兰叶猴头菇新鲜出炉时香气四溢,猴头菇的汁被封在里面。这道菜的美味是连肉食者都爱点的。(英格/大纪元)
卖相似吞拿鱼手卷,Raw Spicy Temaki 用沙葛、椰菜花饭、牛油果、红萝卜等食材制成,配以芥辣和甜豉油吃起来十分鲜甜,是Peggy 推荐一定要试的。(英格/大纪元)
大家或许都知道奇亚籽含丰富的奥美加3,做成甜品的奇亚籽椰肉布甸又有没有试过呢?薄荷香叶与芒果青苹果的酸味刚好中和了椰肉的浓郁感,Peggy特别用了不含麸质的燕麦,的确有心。(英格/大纪元)
位于中环荷李活道上的Grassroots Pantry 是Peggy的“唯一”。因其独特的素食食谱吸引不少着重健康的Middle Class。(英格/大纪元)
创办人Peggy是行政主厨,对餐厅非常专注。(英格/大纪元)
有没有见过这么漂亮的有机甜品?作为超级食物的奇亚籽班戟不仅健康好吃,也很饱肚。(英格/大纪元)

 

地址:香港上环荷李活道108号  Tel:+852 2873 3353

Locofama Sohofama

颠覆有机生活的刻板印象,Locafam的美食滋味不但征服蠢蠢欲动的味蕾,Sohofama的有机酒吧不仅提供中式有机餐点,更满足空间上的视觉享受,创办人Larry不惜成本从国外进口有机海鲜、肉品,只为提供荤素皆宜的有机需求,Larry说:“刚开始吃有机料理食,香港有几家素食有机店,但是我想吃荤,而且也想把国外有机生活的时尚感大入香港。”Larry说。现在除了有机西餐、有机中餐外,又多家的素食外烩服务,“当然就是满足懒得出门的人啰!未来还有网路有机店及健康咨询中心,会有有机保健品的贩售。”他说。

Kale Salad是进口美国羽衣甘蓝再加上其它本地有机蔬菜与藜麦、牛油果,是不错的轻食哦。(英格/大纪元)
Spicy garlic spinach 墨西哥饼外皮是脆薄的粟米饼,内里是芝士有机菠菜,配搭芝麻蒜汁忌廉,绝对是好味素食。(英格/大纪元)
慢煮有机鸡,是肉食者的一大健康选择。浓郁的椰奶加上不含麸质的藜麦,配上柠檬叶与辣椒,非常惹味。(英格/大纪元)
香煎有机三文鱼配露笋非常开胃,也是注重健康肉食者的另一健康美味的选择。Larry还教路如何挑选三文鱼:要选择颜色鲜艳的三文鱼才够新鲜。(英格/大纪元)
Locofama还提供意大利出品的全有机及Bio红白葡萄酒。(英格/大纪元)
Locofama是Larry创办的第一间有机餐厅,位于西营盘。其后三年间,他不仅创办中式有机餐厅Sohofama,也经营健康工作坊及健身室。可谓推动“Mind, Body, Spirit”全面健康。(英格/大纪元)
Larry在中环PMQ元创坊与G.O.D. 合作开了香港少见的有机中餐厅Sohofama料理+农务,开辟了几块小农田,可以种一些蔬菜和香草。(英格/大纪元)
有机蔬菜吃得多了,有没有试过有机小笼包或者有机生煎包这都是在Sohofama才能吃到的有机非素食中餐。餐厅经理说,外国人喜欢香港的小笼包等中式点心,但又同时想要健康,这些有机餐点香港少见,也非常受欢迎。(英格/大纪元)
(英格/大纪元)

 

Locofama 地址:香港西环福寿里9-13  Tel:+852 2547 7668

Sohofama 地址:中环鸭巴甸街35 PMQ元创方A座地下G09-G14 Tel+852 2858 8238

 

 

 

 

相关新闻
法国有机盛行  欧洲最大有机食品馆揭幕
启动健康生活 天然有机产业大趋势
“产业篇” 手机APPS买有机蔬果 主攻忙碌上班族
“老有所养”共生宅有更多的创龄行动力,满足您一切需求
最热视频
【唐浩视界】七根芒刺在背 中共犯台恐自灭
【时事纵横】王岐山处境微妙 34科企恐遭共产?
【有冇搞错】旧军队新装备 中共战力大有疑问
【秦鹏直播】阿里再被罚 习求助默克尔失灵?
【珍言真语】冯玉兰:中共打压港人 擦亮世人眼睛
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论